毒蕈中毒都有什么症状？预防毒蕈不能马虎！
营养师_郑星霞
国家营养师四级，杭州市食品营养社讲师，浙江省食品营养协会会员，今日头条编辑作者，多家营养师培训学校顾问。
菌类食物现在已经逐渐的走入到了我们大家的餐桌之上，对于我们而言，每天的菌类食物的摄入是比较多的，尤其是香菇蘑菇以及金针菇这些常见的菌类。菌类的食物对于我们而言是一种抗氧化以及抗癌症的良好助手，但是菌类的食物虽然好，也不是可以乱吃的，尤其是在野外生存的时候，大家看到一些样子可爱的蘑菇就想采摘回家吃，最终就会导致毒蕈中毒。对于这种蘑菇中毒的情况，我们大家是否了解它的主要症状呢？今天小编就给大家介绍一下中毒的严重影响，希望大家不要盲目的采摘蘑菇。
其实我们毒蕈中毒的症状跟我们大家所吃到的蘑菇的种类是有关系的，如果毒蘑菇的毒性不是特别强的话，那么就可能会导致一些消化道的刺激症状，最典型的症状就是恶心呕吐，所以如果我们大家吃完饭之后1到2个小时之内突发恶心呕吐的问题的话，那么就应该思考一下是不是中午吃了不知名的蘑菇，这时候需要我们大家及时的纠正中毒情况。
二，腹泻。
吃坏了肚子之后最典型也是最常见的症状就是腹泻了，而吃毒蘑菇之后里面的一些毒素就会对我们的肠胃造成刺激，最终会导致应激性地出现腹泻的症状，在严重的情况之下甚至会造成身体脱水甚至是休克。所以在严重腹泻的情况之下，要注意补充水分，另外需要注射钠和钾，防止电解质失衡。
有的时候一些毒蘑菇里面的成分会透过我们的血脑屏障，最终会干扰到我们的神经细胞，容易引起幻觉。比如说有的人吃了过量的毒蘑菇之后突然开始说胡话，另外可能会不停的冒冷汗，甚至有的人会比较惊恐以及出现胡言乱语的情况，这就是毒蕈中毒都比较经典的症状，但是在严重的情况之下可能会导致昏迷以及意识的丧失。
四，肝脏问题。
毒蕈中毒的毒素会慢慢的透过我们的血液，最终会到达肝脏里面，由于毒素可能会在肝脏里面有一定的聚集，所以就会造成肝细胞的损伤死亡，并且可能会有肝坏死和肝肿大的风险，它也有可能会导致大出血的出现。当肝脏出现了严重衰竭的时候，脑部的疾病也会随之出现了。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。