美味凉菜配上大补羊肉，同食益健康！
营养师_许燚坤
国家三级公共营养师，专业营养配餐，对膳食搭配有较深的了解认识。
无论是招待客人还是幸福的家庭聚餐，我们都喜欢在餐桌上搭配一些美味可口的凉菜，鲜红碧绿的各种凉菜混合在一起，这对我们视觉上造成一种非常美妙的冲击，在品尝上会更加爽脆可口，从而会刺激我们的胃口，令我们吃饭更多一些。是朋友们想过没有，爽口清淡的凉菜配上肉质细嫩的鲜美羊肉碰撞出更加营养健康的养生火花哦。
很多朋友都是非常喜欢吃羊肉的，因为轻轻夹起一片羊肉，我们的唇齿就能感受到它极为细嫩的肉质，然后再轻轻的咀嚼之中，就可以给我们的心灵带来无尽的愉悦，并且看似平凡无奇的羊肉，其实里面的蛋白质和维生素是超级多的。在这我们身体上的体温只有30多度，但是羊肉里面含有的脂肪的溶点却有着40多度，所以说多吃羊肉也不会使我们心心念念的身材发胖。其实在日常生活中，多吃一些新鲜的羊肉，还可以提高我们的身体素质，从而抗恶劣疾病的能力也会大大加强。
但是对很多不喜欢吃羊肉的朋友来说，羊肉身上可谓是有很多缺点，比如说美味的羊肉，其实身上有着很大的膻味，这使很多朋友经受不住这种味道，同时也就是他们无缘用羊肉做出来的佳肴美味，但是对于这些朋友来说，面对不膻气的羊肉，依旧控制不住他们的食指大动，因此如何才能够使羊肉变的香气扑鼻而有无本身所带的膻气呢，其实最巧妙的办法就是再搭配一些食材，所以说往里面搭配一些爽口的凉菜是最好不过的了。
因为羊肉本来就是温热的食物，所以经常食用的话，很容易导致我们身体急速上火。为了减免羊肉的膻气，很多人都喜欢在烹饪的时候多放一些辣椒或者胡椒，这就是本来就大补的羊肉，变得更加容易使我们上火。所以说这时候我们就应该往羊肉里面搭配一些凉性蔬菜，比如说丝瓜或者是碧绿的黄瓜等。因为一些性质比较凉性的蔬菜，可以起到清热去火的作用，虽然凉菜被我们巧妙的搭配在羊肉里面，但它们不仅不会破坏掉羊肉本来就鲜美可口的滋味，而且还可以巧妙的消除掉羊肉带来的燥热上火，从而使我们在大快朵颐的同时，也更加舒心健康。因此小伙伴们记住了吗？让凉菜与羊肉擦出时尚美味的火花，同时会更加有益于健康哦。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。