胆结石的病机与预防食谱，吃对了，不用手术
营养师_白永明
本人为二级营养师，从事多年的饮食调理工作，具有丰富的临床经验，擅长减肥、孕妇等各类人群食谱编制与慢性病、疑难杂症的饮食疗法。
第一，胆结石的形成病机：
（1）胆结石往往是由于胆汁中某些成分过高。比如。胆固醇过高，形成结晶物，胆汁酸过高，与营养素结合，形成不易被消化的结石。还有，肥胖，过食油腻，不吃早点，饮食不正常。高热量，高脂肪，高糖。等因素，都与胆结石形成有关。尤其是，许多人，不吃早点，造成胆汁浓度过高，形成结晶物。久而久之，形成了结石。
（2）胆固醇结石：胆汁中的胆盐，胆固醇，磷脂比例失调，胆固醇含量大或者磷脂与胆盐含量少，使胆固醇沉淀析出成结石，往往与不吃早点有关。
（3）胆色素结石：胆到感染或胆道有蛔虫，使胆红素游离出来形成胆红素钙结石。
（4）黑色素性结石：肝硬化与溶血性病人，使红细胞破裂过多，导致非直接胆红素含量高。
第二， 治法：胆结石的治疗方法是化石。尤其是胆结石刚刚形成，比较小的时候。化石是最好的治疗方法。一般是通过食疗进行化石。等到结石变大后，就需要手术治疗。一般的方法是没有多大效果的。
第三， 注意事项：首先是如何预防。饮食是最关键的。要平衡膳食。多喝水。重视早餐。少食多餐。注意烹调方法。含草酸过多的食物，一定要注意合理搭配，与合理烹调。防止草酸与钙结合，形成草酸钙。多吃黑木耳，胡萝卜，西红柿。忌高糖、高脂肪、精米、精面、烟酒浓茶咖啡、草酸，暴饮暴食，酸性食物。
第四， 营养卫士：鸡内金。黑木耳，胡萝卜。
第五，食谱：
（1）金银花50g。水煎加白糖当茶饮。
（2）生姜100克，切丝，浸泡与250ml醋中。每次服醋10ml。每天2次。
（3）验方：胡桃仁150克，用食用油炸酥，加糖适量，混合研磨，使之成为乳剂，或膏状，于1~2天内服完。儿童酌减，如果没有不适感觉，就要连续服，直至结石排出。如果，有不适感觉，最好是先停服。休息几天，再继续服用。此食疗，适合治疗胆结石、尿路结石，肾结石等。 要注意辩证。吃对了，不用手术治疗。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
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