大白菜的营养价值与食疗处方,吃对了不求人

营养师_白永明

本人为二级营养师,从事多年的饮食调理工作,具有丰富的临床经验,擅长减肥、孕妇等各类人群食谱编制与慢性病、疑难杂症的饮食疗法。

  常言道:百菜不如白菜。可见大白菜的营养价值很高,医疗价值也很高。而且价格便宜,是最普通的蔬菜,人人都能吃得起。而且,任何地区都有,都能买得到。所以,我们应该重视最普通的蔬菜,通过合理的搭配,用最廉价的食材,获得最高的保健功效。


第一  营养价值:
大白菜富含钾,钙,磷,铁,锌,VC,烟酸,粗纤维,VB2,胡萝卜素。蛋白质与脂肪含量比较少。但是,其中的钾的含量非常丰富。能够调节人体的酸碱平衡,维持糖、蛋白质的正常代谢,维持人体的正常的渗透压,以及维持肌肉,神经的正常功能,和应激性。铁可以预防贫血,维生素可以提高免疫力,预防眼睛干涩等。粗纤维能促进排便,排毒。因为大白菜含硅,所以可排铝。能够降低胆固醇,增加血管弹性,预防动脉硬化与某些心血管疾病,还能预防痴呆。考生适宜多吃,有预防智力衰退的作用。
第二  医疗价值:中医认为,大白菜味甘,性平,有养胃,利水,解热,除烦,调节神经等功效。


第三  食疗处方:
1)治疗感冒:
取大白菜根60克、白萝卜60克、甘蔗60克,大白菜洗净切成块,白萝卜去皮切成块,甘蔗去皮切成块,加适量清水,水烧开后,加入所有材料,继续煮沸即可。每日一次到2次。连用3天可见效。
2)治疗支气管炎:
大白菜200克,豆腐皮50克,红枣9枚,水煎服。
3)治疗小便不利:
新鲜大白菜150克,加水煎汤,煮熟时,加白糖50克,连带汤一同食用。
4)治疗小儿百日咳:
大白菜250克,冰糖一把,一起煮食。
5)治疗肾虚阳痿:
250克大白菜,10克虾仁,大豆油15克,葱花5克,鲜姜5克,盐适量,料酒适量。炒食。最好是每天吃一次,连续吃一周。见效后,再每周吃三次,经常食用即可。
6)治疗小儿腮腺炎:
取两个大白菜根,先水煎一个服食,再将另一个捣烂外散患处。
7)治疗气管炎:
大白菜根与葱须各适量,水煎服。


注意事项:气虚,胃寒,腹痛,大便溏泻,寒性痢疾者不宜多食。白菜含大量的硝酸盐,会导致血红蛋白失去携氧而缺氧,因此要吃新鲜的大白菜。痛经,过敏,气喘,异位性皮炎,常拉肚子的人少吃;大白菜不要与蛋、黄瓜、猪肝搭配食用,会破坏维生素C,影响维生素C 的摄取。

温馨提示:

请不要迷信专家,专家说的对不对,是需要后续的临床试验去不断检验的,而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家,因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做,而且指南的制定首先要参照专家的意见。

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