稻米的药用机制，吃对了饭，就是治疗

营养师_白永明

本人为二级营养师，从事多年的饮食调理工作，具有丰富的临床经验，擅长减肥、孕妇等各类人群食谱编制与慢性病、疑难杂症的饮食疗法。

  稻米又称大米。稻米又分籼米，和粳米。一般作为主食食用，在食疗中常常用到，药用以粳米为多。稻米口感纯正，性味平和。除了手术后，等特殊情况，须禁食者外。任何人都可食用。可以说是“五谷之首”。是养命的食物。在现代营养学中，稻米是主食，富含多种营养素。医学家李时珍说稻米......“得天地中和之气，有造化生育之功”，具“温中，和胃气，长肌肉，通血脉，和五脏，好颜色”等功效。民间说稻米......“日食二合米，胜似参芪一大包”的说法。中药方剂中也常有配用粳米，取其补养之功，以扶助正气。


第一 现代营养研究：稻米富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素和磷、钙、铁、锌等矿物质。糙米的营养素含量，尤其丰富，糙米中米糠，和胚芽部分，含有丰富的维生素E。所含碳水化合物，是人体能量的主要来源，能维护肌肉，和神经正常功能。所含膳食纤维，可促进肠道有益菌群增殖，加速肠道蠕动，预防便秘，和肠癌，并能促进胆固醇的排出，从而具有降低血脂作用。黑米、红米，和紫米，含有更丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素，和矿物质，并含有生物活性物质、花青素等，具有清除自由基、延缓衰老等作用，稻米还有一种营养素，含量特别高，就是铁元素，是补铁的好食源。可以治疗缺铁性贫血，改善头发晕，面发白的症状，尤其是蹲站引起的眼黑，发晕症状。还有免疫调节，抗中毒等多种生理功能。稻米可用于治疗肠胃道疾病，和其他各类疾病,有养胃气、补中气，促进患者快速康复，给疾病的治疗提供基础保障的作用。如与各种不同的，具有治疗作用的药物，或食物配合应用，则可用于多种急性，或慢性疾病的治疗和调养。


第二  食用药性，归经：稻米的食性是甘，平。能入脾、胃经。
第三  功能主治：健脾，养胃，止渴，除烦，固肠，止泻，治病后体虚，肠胃不和，泄泻，烦渴。红米，和黑米功能：有滋阴，补血，补肾，健脾，养肝，明目的作用。主治贫血，头昏，视物不清，头发早白等。紫米功能：补血（铁含量高），健脾（B族高），理中（缮纤维高）。主治神经衰弱（缺少维生素引起的脑供血不足），贫血（缺铁引起的），头晕（缺铁，缺维生素），眼花（缺铁，缺维生素）等。所以，有针对性的吃稻米，不要太随便，不要胡乱吃，要有依据，就胜似用药，吃对了，症状就会消失，口感、治疗两不误。


温馨提示：

请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
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