法式寿司有哪些？珍禽与海鲜都不可缺少
营养师_金昌盛
国家三级公共营养师，国家三级检验工，河南省营养保健协会成员。
一 常见的寿司有哪些？
法国是一个海鲜特别多的城市，法国人都非常喜欢吃鱼子酱，所以鱼子酱寿司其实是非常常见的，鱼子酱寿司制作方法也是比较简单的，所以许多人在家里面就可以自由的制作，是当地人非常喜欢的一道独特美味。准备好米饭，米饭300克，白糖适量，鱼籽酱适量，黄瓜适量，白醋是两次，菜市量一个鸡蛋，首先把以上食材准备好，把米饭蒸熟之后晾凉，然后加入少许白醋和白糖混合拌在米饭里面，千万不要加的过多，不然的话味道会太大影响到手撕的味道，然后我们把鸡蛋打散摊成鸡蛋饼，然后我们把鸡蛋饼切成细丝备用，把黄瓜切成条备用，把海苔铺在卷帘上面，然后铺上薄薄的一层米饭，要注意还得两边要稍微留空一点，在米饭上抹上一层鱼子酱，然后在一边放上蛋饼丝黄瓜条，然后用卷帘将紫菜卷成一个卷，最后用锋利的菜刀，然后撒上一些凉开水。然后迅速的把紫菜卷切成薄厚均匀的一段一段，如果多余的蛋皮卷，那么我们可以把它卷成玫瑰花的形状。放在黄瓜片上，可以作为装饰。
二 法国寿司得讲究
法国人在吃寿司的时候，对于童装的盘子器皿有很高的要求，而且尤其是对于盛装于子酱的器具也是非常有讲究的，比如说他们经常会用贝壳磨头或者是牛角，有时候甚至会用黄金来盛装鱼子酱这些材料都是非常珍贵的但是一定要注意千万不能用是的餐具因为以容易被氧化所以他会把鱼子酱的营养物质破坏。同时也会破坏鱼子酱本身那种清新的海洋的味道，所以我们建议大家在食用鱼子酱的时候一般会用水晶盘加上贝壳，然后把鱼子酱放在装着冰的小巧器皿里面，这样的话它就会非常的新鲜，品质鲜美。最新点的辅料就是配上一些奶油，然后再加上一箱烘焙出来的白面包，特别好吃。
要注意的是在吃鱼子酱的时候，最好不要和气味非常浓重的副卡一起使用，比如说洋葱或者神经吗？不然的话就会破坏它本身的味道，当然一般可能会喝一点伏特加或者是香槟，是配合鱼子酱的完美组合。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
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