保护双眼离不开维生素A，你做对了吗
营养师_白永明
本人为二级营养师，从事多年的饮食调理工作，具有丰富的临床经验，擅长减肥、孕妇等各类人群食谱编制与慢性病、疑难杂症的饮食疗法。
许多孩子会问同一个问题，妈妈，我不爱吃胡萝卜，为什么总是给我吃胡萝卜呢？而且。妈妈们的回答也是惊人的相似，胡萝卜丝保护眼睛的，看手机，看电视，看电脑，看书都会伤到眼睛，吃胡萝卜，就能拿预防这种伤害。预防视力下降，避免戴眼镜。胡萝卜确实有保护眼睛，预防视力下降的作用，妈妈们的做法是对的。
为什么胡萝卜可以保护眼睛呢？这是由于胡萝卜的营养成分特殊决定的。因为胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素是维生素A的一个重要来源。当胡萝卜素进人人体后可以转化成维生素A。而许多人都知道，维生素A可以预防和治疗夜盲症，其实这只是维生素A保护眼睛的一个方面。
除了这个作用之外，维生素A还有帮助眼睛制造泪液的功能，预防和治疗结膜干燥、角膜软化，所以维生素A是眼睛健康的重要滋润品。如果一个人长期缺乏维生素A，眼睛就会干涸，眼角膜容易磨损以致感染及溃烂，视力也会受损甚至失明，这就是我们常见的干眼症或是角膜软化症。而此种维生素A缺乏现象在孩子中十分普遍。
那么，如何知道自己是不是缺乏维生素A呢？你可以刻意走进一个黑暗的房间，试试看你是否能在短短的两三秒钟后立即适应黑暗的环境，如果等了几分钟你还是不能看清东西，那就说明你已经缺乏维生素A了，如果两三秒就可以看到，说明你并不缺乏。因为如果体内缺乏维生素A会首先表现在弱光下视力减退，暗适应减慢，从亮处到暗处要用较长时间才能看清物体。
另外四种方法也可以判断自己是不是缺乏维生素A：
第一、出现眼角膜发生干燥、炎症、软化；
第二、怕光，白天感到阳光刺眼，只有戴上墨镜才舒服。
第三、皮肤变得干燥粗糙，形成“鸡皮疙瘩”。
第四、内脏器官的黏膜容易发生感染。因为维生素A的作用不仅是保护眼睛，它还具有其他保护作用，而如果出现了这些保护“失常”，就说明身体缺乏维生素A了。
不过，治病不如防病，想要身体健康，平时就必须补充足够的维生素A。富含维生素A的食物主要有动物肝脏、鱼肝油、鱼子、蛋类，奶及奶制品，这些食物是我们摄取维生素A的重要来源。一般人通过日常合理膳食就可以达到目的了，一般来说，每人只要保持每日吃一个鸡蛋，两个胡萝卜或一杯牛奶，200克菠菜就可以保持维生素A正常需要量。所以，专家对于目前市面上销售的各种维生素A补充剂，不鼓励随便购买食用，因为它只适合维生素A严重缺乏的人群。
所以，保护眼睛，保护身体，补充维生素A还是从饮食均衡做起吧！你做对了吗！
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。