黑松露是什么？这种真菌食物营养价值居然这么高！
营养师_金昌盛
国家三级公共营养师，国家三级检验工，河南省营养保健协会成员。
一 黑松露的简单介绍
法国黑松露是一种法国当地非常有名的食品，它是一种野生的食用菌，在它的外表是坑坑洼洼的，并不平整，一般是棕色或者是黑色的，上面有一些小小的突起物，至于同时也会有一些浅灰色或者浅黑色的白色的纹理，它的气味非常的特殊，难以形容同时有人把它形容成香菇罐头或者是。发酵的玉米味道很像泡菜以及蜂蜜干酪，肉桂的味道，有人说它的味道就像很多年没有洗的床单，还有人形容它的味道，甚至像精液一样，所以它的味道对于人们的认知来说是不同的，有很多人非常喜欢吃，但是有很多人觉得它的味道并不好。其实黑松露的味道清香可口，是欧美地区人们非常喜欢吃的一种真菌，每年9月到12月中旬就会成熟，为出口到全世界各地，他的香味非常的浓郁，肉质也非常的脆嫩，同时从中医的角度上来看，黑松露可以帮助治疗肠胃不调以及营养不良的症状，但是这种真菌是比较珍贵的，就像橡树根部的一种外生菌块，是天然成长的。
二 黑松露的食用方法与营养价值
黑松露的食用方法其实和普通的食品是相同的，当然更加建议把肉炖成汤，这样的话无损于它的味道，而且营养价值也很高。黑松露和白松露是非常美味的，而且松露对于生长环境是特别挑剔的，只要是阳光水量或者是土壤的一些酸碱平衡的是如果变化了的话，它就没有办法生长，所以松露是比较稀有的，而且这种法国黑松露，是没办法通过普通植物都有的光合作用产生自己所需要的物质的，它是一种寄生的真菌，同时它可以生成一棵树，以母体树为寄生体。当然在做汤的时候，大家可以适当的将调味品放少一点，这样的话更利于身体健康，同时也可以品尝到黑松露本身的清香气息，是非常好吃的。
以上就是关于黑松露的一些知识，现在你对黑松露是不是已经有了一定的了解了，这种正确的食品，如果大家有机会一定要品尝一番，实在是非常美味。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
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