情人节的日子，面对甜美丝滑的巧克力，怎么办？

新年已过，2月14日的西方情人节又要来了，这真是给完了小弟弟小妹妹压岁钱，又要给女朋友钱啊！热恋中的男女和恩爱的夫妻，在这一天相互送礼物是必不可少的事情，有的也是简简单单的“我爱你”便足够了！

巧克力，Chocolate，一种浪漫且时尚的节日礼品，在每一个关于爱情的日子里都是主角。每一个浪漫日子的到来难免会让人左右为难，面对各式各样的巧克力不知如何选择，送女友又怕女友嫌弃热量高，吃起来会发胖，面对巧克力妹子们该怎么吃？吃多少？会不会胖？黑白巧克力又是怎么回事？

1. 什么巧克力都对心脏好吗？

并不是所有叫“巧克力”的都对心脏好，只有纯的黑巧克力才是保护心脏的福星。我们在巧克力的配料表中，经常会看到可可脂、可可粉这样的字眼。其实只有是可可粉制作的巧克力才有保护心脏的作用哦！

可可粉是可可豆经脱脂之后磨成的粉。含有抗氧化成分，纯的可可粉具有保健作用，对于控制血压、控制慢性疾病和减少心脏病风险是有帮助的。

但是可可脂却不是对健康有益的主要物质，可可脂大多为饱和脂肪，具有凝固性。而且可可脂含量越高的巧克力，口感吃起来会越好。

2. 吃黑巧克力有助于减肥吗？

有传言说：每天吃黑巧克力可以起到减肥的作用。真的是这样吗？

这巧克力能不能减肥，就要看巧克力的纯度了。如果你一不小心吃的是不纯正的巧克力，可能脂肪们就要来找你啦！纯巧克力中脂肪的含量可以达到40%，不正宗的普通巧克力还含有高达50%的糖。不纯正的，里面还有额外添加的奶油、香精等物质。这样看来巧克力也算是高糖高脂肪的食物了，而且还是饱和脂肪，室温条件下很容易凝固。每100克黑巧克力的卡路里为599大卡，这么高能量的东西，又怎么会减肥呢？虽然有研究显示黑巧克力可能抑制食欲，但这绝不等于说它就是“减肥食品”。想减肥还得管住嘴、迈开腿、多喝水。

3. 代可可脂是什么？这样的巧克力对身体有益吗？

代可可脂是植物油氢化而成，含有反式脂肪酸，过多的反式脂肪酸会引起肥胖、冠心病、动脉粥样硬化等疾病，对健康无益，也不具备巧克力保护心脏的作用。仅仅是迎合了巧克力的口感，而失去了本质。

4. 白巧克力怎么样？

在这里提醒大家：白巧克力并不具备巧克力应有的任何对身体有益的作用哦！因为巧克力的有益成分都是可可中的多酚类物质的作用，而白巧克力中并没有这些成分。白巧克力不苦涩，较香甜。说明其糖含量高，含大量饱和脂肪，来自于可可脂或奶油，甚至是代可可脂，对身体无益，更别提保护心脏了。

即便如此，在浪漫的日子里如果有幸收到美味的巧克力，还是别放过，尽享丝滑吧！因为那是与爱人分享甜蜜的日子！但是平常日子还是少吃为妙，如果选择糖含量少，可可粉含量高的还可以考虑每日适量的摄入。

温馨提示：

请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。