过了这么多年的正月十五，元宵和汤圆差别在哪里？
营养师_薛庆鑫
国家三级公共营养师 中国营养学会会员 北京营养师俱乐部营养讲师 首都保健营养美食学会高级会员
2019年的元宵节已经逐步踏出了我们的生活，正月十五一过，预示着这个新年happy也接近了尾声。年过完了，元宵汤圆也吃进肚子了。但是，元宵和汤圆它们是什么关系，是不是一样的食物呢？这个你在吃的时候有没有考虑过呢？你是否以为元宵和汤圆是一样的食物呢？还在元宵与汤圆之间傻傻分不清吗？小的时候我以为汤圆和元宵都是一样的东西，长大以后才知道它们是有区别的。一般汤圆是煮，元宵是蒸或者炸。
正月十五是我国的一个传统的节日，南北风俗是不同的。北方滚元宵，希望幸福、健康、财富越滚越多；南方包汤圆，把满满的爱和祝福都包在里面。
1.元宵是翻滚出来的
元宵的制作过程叫做摇，一般称：摇元宵。元宵是把馅料放入干糯米粉里滚成球状即可。把馅切成小块，沾点水，放到盛满糯米粉的盘子或者箱里，滚呀滚……滚呀滚……滚呀滚……同时要不断的加适量的水。糯米粉一层一层的粘在上面，越来越多。跟雪球从小滚到大的道理是一样一样滴。元宵是一层一层抱成的团，它们不喜欢游泳，是蒸着吃的。如果非让它游泳，水会很混的。
2.汤圆是包出来的
汤圆是包出来的，称为包汤圆，是用和好的糯米面把馅包进去做的。先把糯米粉加水和成面，把和好的面分成一小块一小块，让其醒发一段时间，压成小饼状，再把成团的馅包进去，就跟包粘豆包差不多。汤圆喜欢游泳，是煮着吃的。个别有喜欢油炸着吃，但本来汤圆的热量就很高，这种吃法是很不健康的。
2.无糖汤圆适合糖尿病人？
市场上出现了很多无糖汤圆，生成患有糖尿病也是可以放心吃的汤圆。很多人被这个“无糖”的名字给忽悠了，千万不要太放心的吃、即便是无糖汤圆，其主要原料也是由糯米粉制作而成的。吃下去以后还是会升高血糖，对糖尿病患者也是有影响的。只不过要比正常的汤圆稍微好一些而已，但是并不代表着可以放心的吃了。另外，有的商家在包装上写的是无蔗糖，但是配料表中会含有麦芽糖等，也是要注意的。
元宵与汤圆虽然吃起来美味，但不可贪吃哦！而且最好别吃凉的，吃的时候一定要注意减少主食的量，细嚼慢咽，谨防被噎！如果是自己“生产”，建议面团馅料多样化。下一个元宵节，愿你吃的不一样！
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
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