炒菜都离不开酱油？但是酱油最好别生吃！

说起做美食的过程中最佳的辅助，很多人心中首选的就是酱油，看似黑乎乎难看的酱油，其实在我们烹饪佳肴的时候，不仅能够使菜肴的颜色看起来更加鲜亮养眼，还能够使食物的味道变得更加可口。因此酱油几乎是厨房里最离不开的一个佐料之一，但是你知道吗？吃酱油在吃的时候依旧有很多禁忌，接下来小编就详细的讲解给大家听。

一是酱油分了好几种，比如说有专门用来烹调的，也有专门用来佐餐的，但是很多朋友们在超市购买的时候又不会花费太多的注意力去看它，所以说很多人在家里往往就只准备着一种酱油，无论是美味的炒菜还是清爽的凉拌菜，都会使用那一种酱油，但是这看似平平淡淡的一种行为，其实很容易对我们的健康造成损害，这到底是为什么呢？

用于烹调的酱油主要有风味型和保健型，像很多口味重的朋友们，家里面一定总是会放一些老酱油或者是老抽酱油，这种酱油被用到炒菜里面，就会很快的将锅里的食材染成鲜艳的颜色，而且味道尝起来也是很鲜。然而保健型的酱油是一种特殊的酱油，因为它的里面不含有钠，同时它也具有一定的香味，所以说比较适合那些患有肾病的朋友来食用。但是，往往我们购买的酱油都是经过多种流程才到达我们的手上的，所以说很容易就会因为不良的卫生条件而导致酱油受到污染，甚至在酱油里面还有可能会含有一些致病的病菌，而凉拌菜时，我们总是将酱油放到里面升值，如此一来就有可能会使我们的身体里面感染那些讨厌的病菌。比如一种叫嗜盐菌的细菌，往往会趁乱混入酱油中，而我们一旦不小心吃了这种酱油，就很有可能立刻出现恶心呕吐，甚至还有可能导致一个人休克脱水，甚至危及生命。即便这种情况是非常少见的，但是安全毕竟是最重要的，所以说平时做美味佳肴的时候，今年还是将酱油熟知，因为即便是锅里简单的加热，也能够将那些可怕的细菌完全杀死！

这时候一些喜欢吃凉拌菜的朋友们都很无助了，因为他们认为不放酱油的凉拌菜是没有灵魂的，所以小编在这里建议大家选择一些佐餐酱油，因为这种酱油的生产是非常严格的，所以说即使生吃，也会为我们的健康保驾护航

温馨提示：

请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。