酸奶中含有益生菌，那它到底能保护你多久？
营养师_薛庆鑫
国家三级公共营养师 中国营养学会会员 北京营养师俱乐部营养讲师 首都保健营养美食学会高级会员
酸奶中的益生菌可在肠道内住多久？买时候真得看看！
一般情况下，酸奶中的有益菌包括两种：常居菌、非常居菌。
常居菌包括：乳酸杆菌属（嗜酸乳杆菌、唾液乳杆菌）、双歧杆菌属（婴儿双歧杆菌、两双歧杆菌、短双歧杆菌、长双歧杆菌）
非常居菌包括：保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、干酪乳杆菌、芽孢乳杆菌。
我们在购买酸奶的时候，只要看看配料表，就能清楚的看到里面都有什么菌存在。在我们平时购买的酸奶中，配料表中大部分都是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的，它们只能在肠道内暂时停留，最多一周，并不是长期保护肠道的，而且这些菌类在经过我们的胃的时候，会遇到胃酸的干扰，能够存活下来的也是为数不多的战士。但是即便时间短暂，依然可以合成多种维生素，例如维生素B族以及维生素A、维生素E、维生素K以及多种微量元素。对身体也是有一定的好处的。
而如果配料表加入了常居菌，则可以在肠道内长期定植。但是这些益生菌生存条件比较苛刻，一定要低温，如果你是在常温的货架上拿的酸奶，拿基本是没有什么效果的，在室温下，酸奶中的有益菌基本都会失去作用。
其实，不管是常居菌还是非常居菌，都需要到达一定的数量才有效，否则它们斗不过强大的胃酸。一般益生菌数量要达到1×10的8次方甚至1×10的10次方CUF/g以上才可以。在很多酸奶的包装上也是会写上益生菌的数量的。
综上，购买酸奶，需要考虑生产、出厂、运输、上架售卖等问题，最好是选择冷藏柜里的，当天买当天饮用完毕。并且平时多吃蔬菜水果、五谷杂粮，提供给益生菌食物，否则益生菌也活不下去。如果是肠道不好，除了经常喝点酸奶以外，还可以吃一些益生菌的补充剂，效果会明显一些。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
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