传说饮食清淡会变傻,真的是这样吗?

营养师_薛庆鑫

国家三级公共营养师 中国营养学会会员 北京营养师俱乐部营养讲师 首都保健营养美食学会高级会员

最近爸妈开始喜欢上了清淡饮食,还经常和我说一些清淡饮食的益处。这让我想起来曾经有一篇较受欢迎的文章在网络上传播的很火,当时的阅读量很高,题目为《饮食过于清淡是造成老年痴呆症高发的重要原因》。弄的老年人些许慌张,更有网友在网络上发表疑问:这是真的吗?家人看完这个文章以后准备给奶奶换重口味了,这样真的可以吗?

   难道清淡饮食真的会让人变吗?

1. 为什么要吃盐?

盐的主要成分为氯化钠,主要为我们提供咸味,是美味菜肴的基础味道。钠元素是身体不可缺少的元素之一。调节体内的水分与渗透压、维持血压的正常、维持血液以及体液的酸碱平衡以及增强神经肌肉的兴奋性。

也就是说:没有钠的存在,也许我们的皮肤会凹陷亦或是水肿、会没有血压或者血压特低、会无精打采、会成为传说总的酸性体质、我们的身体会变得很糟糕……

 

2. 饮食清淡会变

上面我提到过的那篇文章,观点是认为:脑细胞最重要的物质是胆固醇,人体内胆固醇含量最高的地方就是大脑。所以胆固醇其实就是大脑不可缺少的营养。缺少了就会得老年痴呆。这个说法靠谱么?

胆固醇广泛存在于全身各组织中,其中约1/4分布在脑及神经组织中,占脑组织总重量的2%左右。虽然脑细胞也是组织细胞,但是并没有确切的科学依据说明脑细胞最重要的物质就是胆固醇!

因此,饮食过于清淡是造成老年痴呆症高发的重要原因,该观点不成立!

 

3. 可能导致老年痴呆的原因

葡萄糖是供应大脑活动的物质,也就是与碳水化合物的摄入有关。因此,如果长时间的、习惯性的总是饿着肚子做事,那么可能会增加老年痴呆的风险。

还有的人说那篇阅读量高,转发量很火的文章中的观点是不成立,理由是:因为重口味对身体的危害是很大的,可能老人还没来得及得老年痴呆,就已经因为重口味的危害了。所以间接的导致,饮食清淡……如果这么说,多少也有点道理!

老年人的饮食应该被受到特别的关注,而且在饮食最好是有专业的营养师作为指导,能够让老年人的生活更有质量。根据我国老年人的身体状况,少油少盐少糖还是要做到的,但是绝对不可以过分的清淡

温馨提示:

请不要迷信专家,专家说的对不对,是需要后续的临床试验去不断检验的,而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家,因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做,而且指南的制定首先要参照专家的意见。

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