想要预防心脑血管疾病，不妨多吃拳头菜
营养师_金昌盛
国家三级公共营养师，国家三级检验工，河南省营养保健协会成员。
一 拳头菜是什么样子的？
这种蔬菜还有一个名字叫做娃娃菜或者是南充菜，他是荠菜的一种，而且在他非常粗大的根部上面一个个都会环抱着一个个非常翠绿的小芽，就像好多小孩子围在一起，所以有很多人叫它娃娃菜，他吃起来拥有七彩的清香，但是口感却比其他要好的很多，吃起来非常的甘甜，而且没有苦味，夹在嘴里面非常的脆，而且汁水非常的多同时没有颜色也非常的漂亮，外边是碧绿色的，里边是洁白的，切成薄片的时候，绿色和白色相间炒菜的时候加上一些红色的辣酱非常好看，而且它是一种生长非常奇特的蔬菜，但它的羽毛长到一定阶段的时候，那么就从下面就会长出来一个个心眼，然后不断的膨大，然后慢慢的都是长在一起，每一个小芽重量就可以达到100~200克左右，而且每一株草都可以生长15~20个小芽就像一个宝塔一样，看起来非常的美观，而且它的营养特别的丰富，而且品质也特别的细嫩，吃起来味道鲜美，可以炒着吃，烩着吃，凉拌着吃也可以做成汤吃他的味道特别的好吃。
二 拳头菜有什么作用？
这是一种非常常见的美味佳肴，经常会被人们用于宴请宾客，而且它的营养价值是非常的丰富，它可以起到非常好的解毒的作用，可以消肿止痛，防癌症，抗癌症，因为它里边还有特别丰富的食物的纤维素，当我们读物以及粪便在我们。肠道里面停留的时间可以起到非常好的稀释的作用，同时也可以减轻有毒物质的吸收，对于我们的身体来说是一种非常好的排毒的物质，而且它可以起到非常好的防止癌症的作用，因为它里面有一种特殊的化学物质可以挥发在空气里面，让人们的。细胞活性加大，从而起到很好的抗炎症与细菌的作用。而且这种蔬菜还可以起到非常好的消食节课的作用，它里边有一种物质叫做硫代葡萄糖可以挥发，然后就会促进我们的吸收，而且它特殊的味道，非常的新鲜香嫩可口，可以起到非常好的增进食欲，帮助消化的作用而且还可以利尿除湿，促进我们身体里面的水电解质的平衡，还可以防止小便不利以及尿频尿急尿不尽。
以上都是关于拳头菜这种蔬菜的一些知识，现在你对于拳头菜应该已经有了一定的了解，全都在这种蔬菜非常的好吃而且细嫩多汁，它还有很高的营养价值，所以大家可以在日常生活中多吃一点，如果煲汤的话非常的新鲜好吃。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
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