吃饭狼吞虎咽容易忽略这几点,而且还可能致癌!
营养师_薛庆鑫
国家三级公共营养师 中国营养学会会员 北京营养师俱乐部营养讲师 首都保健营养美食学会高级会员
1. 这样的狼吞虎咽,会致癌
关于狼吞虎咽致癌的传说,是可信的。单纯的狼吞虎咽也许没什么大碍,但是如果经常性的这么做,也许就真的离癌症不远了,吃饭快一半会忽略以下两点:
①饮食过烫:吃着过烫的食物,囫囵吞枣的下咽。食管“一路火花带闪电”,路路火热,导致食管灼伤,受伤的食管自己痛苦的修复着,刚刚修复好,又一股热流袭来,又损坏,又修复,又来,又损坏,又修复……长此以往,导致食管壁黏膜越来越厚,以至于增加患有食管癌的风险。
②饮食过咸:有时候狼吞虎咽的吃,几乎会让人忽略了食品的口味。以至于吃了“咸菜”都不知道,过多食盐或亚硝酸盐的摄入会增加患癌的风险。
③血糖问题:如果吃饭过快,容易导致血糖升高的速度变快。这样就很容易诱发糖尿病或者是高血糖。
④肥胖问题:吃饭过快,往往是导致出现肥胖的主要原因。狼吞虎咽会导致胰岛分泌胰岛素过多,出现脂肪堆积,引发肥胖。
2.唾液会杀死黄曲霉毒素?
黄曲霉素是一种有强烈毒性的生物毒素,它的毒性是氰化钾的10倍,是砒霜的68倍!被认定为1类致癌物(对人类有确认的致癌性),可以导致肝癌。唾液中含有溶菌酶,的确具备杀菌的能力,但是当弱弱的它遇见强悍的黄曲霉毒素……恐怕谁小巫见大巫了吧!唾液的杀菌能力,还是比较弱的。幸亏还没有人傻到听信此谣言,霉变的东西也拿来细嚼慢咽食用。
虽说简单的吃饭太快不至于致癌,但是吃饭慢慢咀嚼确实是个好习惯,不仅可以促进食物的消化吸收,而且还能预防进食过快过饱,对预防肥胖有好处。因为吃的太快,会使大脑和激素反应不过来,以至于吃撑了才告诉大脑吃饱了。因此,吃饭一定要养成慢的习惯,对健康是有好处的!
温馨提示:
请不要迷信专家,专家说的对不对,是需要后续的临床试验去不断检验的,而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家,因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做,而且指南的制定首先要参照专家的意见。
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