香菇应该怎么吃？分析香菇的好处！
营养师_郑星霞
国家营养师四级，杭州市食品营养社讲师，浙江省食品营养协会会员，今日头条编辑作者，多家营养师培训学校顾问。
大家对于香菇肯定都不会感到陌生，因为香菇早已经遍布了我们的日常生活，早已经在我们的饮食名单里面成为了一种必备的菜肴。香菇的吃法是非常丰富的，很多人喜欢用香菇炒着吃，或者是熬汤喝，口感都非常鲜美。今天我给大家介绍一下香菇怎样吃才比较合适，香菇是营养又养生的食物，掌握合适的吃法很重要。
一，炖肉吃。
其实很多人在最开始吃香菇的时候都是用香菇来炖肉吃，因为往往会发现用香菇炖出来的肉肉质更加鲜美，并且会有一股淡淡的香菇的清香。用香菇来炖肉吃可以充分的激发出香菇以及肉的营养价值，是非常有滋补功效的。我们可以做成香菇炖鸡，或者是香菇炖猪肉，味道都非常的不错，这样炖出来的肉油而不腻，非常有风味。
二，做菌汤。
不仅仅香菇具有抗癌的功效，大多数的菌类都有这样的营养价值，所以我们大家其实是可以把香菇，金针菇，平菇，杏鲍菇等等各种各样的菌类煮成菌汤来喝的。菌汤的味道是浑然天成的，它无需多言就是一种非常养生的汤。喝菌汤可以让我们的排泄功能变得更强大，并且可以起到滋补养颜的效果。
三，治疗糖尿病。
糖尿病人对于饮食的要求是非常高的，要避免摄入过多的糖分，并且要维持血糖的平衡，所以就推荐糖尿病人吃香菇。香菇可以维持糖尿病人血糖的正常值，并且可以起到辅助降低血糖的功效，它不会引起血糖的升高，对于胰岛素的分泌也有一定的促进作用。
四，缓解便秘。
因为香菇是一种真菌类的食物，它的菌的数量是非常多的，那么我们吃到肠胃里面之后，它就可以激发活性，帮助我们消化储存在肠胃里面的一些难以消化的物质，这样是可以促进我们的排泄的。对于我们长久的便秘来说，吃香菇可以有效的达到通便的作用，可以协助减肥，协助毒素的排出。尤其是当我们吃多了油腻的食物之后不消化的话，吃香菇可以协助消化，缓解我们胃胀胃疼的情况。
现在香菇的价格比较便宜，而且在市场里面随处可见，所以希望大家能够在吃饭的时候加入一些香菇，不仅仅可以让菜变得更好吃，而且更有营养。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。