补血养颜佳品，黑木耳
营养师_王才盈
国家公共营养师三级，食品工艺师，擅长膳食搭配与营养调理，有丰富的营养配餐经验。
黑木耳餐桌上经常可以见到，从古至今黑木耳一直都被人们公认为具有药食兼备的食物之一，黑木耳口感易于被人体接受，而且营养价值高，尤其是对于女性人群来讲，黑木耳不仅滋阴补血而且还有很好的美容效果，今天我们就全面认识下这款饮食佳品。
黑木耳含有大量的铁，而且要比菠菜及动物肝脏中的铁含量还要高，所以吃黑木耳有补血养颜的效果，经常食用的话能够预防缺铁性贫血，改善肌肤。而且木耳中的维生素E含量也非常高，对于抗衰老，滋润肌肤也有很好的额作用，这对于女性群体是再合适不过的。
2、清肠排毒
黑木耳自身所含有的胶质成分，具有很好的吸附作用，在人体肠胃内能够吸附有毒有害物质，比如重金属、食物残渣等，能够帮助肠胃及时排出这些垃圾，对于一些经常与粉尘打交道的人群来讲每天适当的吃点黑木耳是比较有益的。而且食用黑木耳还能够帮助人体排除宿便，预防便秘，适宜于老年便秘患者。此外食用黑木耳还有一定的减肥塑身效果。
3、调节心血管和神经系统
人至老年各组织系统功能多有所衰退，尤其是心血管疾病和神经衰弱等情况。黑木耳中含有丰富的钙、镁离子，以及大量的维生素K，能调节血液正常凝固，帮助人体减少血栓的形成。有效预防动脉硬化，调节心脑血管。此外木耳所含有的脂类物质，对调节心血管和神经系统也比较有益。
4、降血脂，增强免疫力
对于大多数食用菌来讲都有降血脂的效果，黑木耳也不例外，其含有的木耳多糖能够有效降低体内胆固醇含量。而且木耳多糖对于人体免疫功能有明显的促进作用，对于免疫力低下的人群可以经常食用。
5、黑木耳食用注意
黑木耳在食用的时候要注意不要吃新鲜的，一般木耳都是经过阳光晒干后，制成干木耳食用的，鲜木耳易引起皮炎等症状。在食用干木耳的时候要经过泡发，然后取出杂质和一些腐败变质的，而且一定要煮熟以后再食用，避免对身体造成不适症状。黑木耳作为我们特别常见的保健食材，一般人群都可以食用，但是对于孕妇、有出血症状的人群要慎食。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
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