几种吃鸡蛋的误区，望谨记
营养师_许燚坤
国家三级公共营养师，专业营养配餐，对膳食搭配有较深的了解认识。
鸡蛋是一种非常美味并且富含营养的一种食物，而且鸡蛋的做法非常简单方便，因此，它是一种特别受全世界人们都喜爱的一种食物。在我们的日常生活和三餐里，到处可见鸡蛋的身影。但是大多数人都不知道吃鸡蛋时的几个误区，这里将会为你详细讲一下，希望你看到以后，要为自己的健康考虑，尽量不要犯这些吃鸡蛋时的禁忌。
一、少吃臭鸡蛋
很多人对那些发臭的鸡蛋情有独钟，他们认为那简直就是人世间的美味，虽然我不敢苟同，但是臭鸡蛋如果经常吃的话真的对身体很不好。因为臭鸡蛋的形成简而言之就是变质的过程，原本的好鸡蛋在形成臭鸡蛋的时候，它的外壳会经常发生裂纹，这样的话，外边的新鲜空气就会进入到鸡蛋里去，那整个鸡蛋就会变成细菌病毒的最佳培养皿，这样的鸡蛋，你还敢吃才去吗？更恐怖的是，因为臭鸡蛋可怕的形成过程，里面因此也含有很高的致癌物质，如果经常食用的话，就会增加患癌的风险。
二、尽量避免吃毛蛋
一些人认为毛蛋就是史上最有营养的美味食物之一，感觉它的味道会很香，其实它的里面含有这比臭鸡蛋更大的风险，因为在鸡蛋马上就要被孵化的时候，在里面可能会含有寄生虫之类的东西，如果被吃到人体里那便是很可怕的事情。而且几乎所有的毛蛋里都含有着大量的细菌，比如大肠杆菌之类的。
三、半生不熟的鸡蛋最好少吃
在一些欧美国家会很流行吃一些半熟鸡蛋，这就导致了在我们国内也有很多人开始吃着这些半生不熟的鸡蛋，这就有点东施效颦了。因为亚洲人的胃并没有西方人的胃部健壮，这个道理就像外国人可以吃冰淇淋来降体烧，而黄种人就不行。而且在半熟的鸡蛋中，还有很多细菌并没有被杀死，更重要的是，半熟的鸡蛋不利于我们的身体去吸收它里面含有的重要蛋白质。因此，平时不要信生吃鸡蛋会更有营养的说法，那是假的。
四、不要吃太多腌的鸡蛋
尤其是在农村，吃腌制的鸡蛋似乎是一种流行，但这是对身体很不健康的，因为被腌制过的鸡蛋里含有很多的盐，而吃盐过多的的话会使自己的血压增高。尤其是老年人，多吃咸鸡蛋的话会引发多种难治愈的疾病。
掌握正确吃鸡蛋的方法，你就掌握了生活中的美好。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。