夏天来了胃口差？加点醋吧！
营养师_郑星霞
国家营养师四级，杭州市食品营养社讲师，浙江省食品营养协会会员，今日头条编辑作者，多家营养师培训学校顾问。
醋是一种非常常见的调味品，很多人都喜欢吃酸酸辣辣的口感，尤其是在夏天的时候，由于过于炎热的天气，所以会很没有胃口，这时候用醋进行凉拌菜的制作就能够让很多人调动食欲。今天我给大家介绍的是醋这种调味料对我们的身体的好处有哪些？相信大家经过我的介绍，会对醋有着更加不一样的认识。
一，能够增进食欲。
尤其是在夏天的时候，我们大家看见一些油腻的食物就会感觉非常的恶心反胃，而在这种情况下，如果可以先上一两道调味小菜的话，那么就能够让我们吃得更加开心。比如说可以用醋凉拌一些青菜，或者是用醋来凉拌藕片，都可以缓解食欲不佳的症状。它可以促进我们胃酸的分泌，所以可以让我们的神经系统对于食物更加渴望。
二，可以杀菌。
身体内的细菌是非常多的，而在醋里面含有的酸性的醋酸成分则可以对于某些细菌起到一定的杀除功效，可以抑制它们的生长。所以说在炒菜或者是在凉拌菜的时候加一些醋，可以帮助我们身体清除一系列的细菌，从而让我们更健康。尤其是在春天的时候，流感病毒和流感细菌比较流行，所以适当的吃一些醋可以提高抵抗力。
三，解除油腻。
在我们大家做肉菜的时候，推荐大家可以放一些醋或者是放一些酒，这样可以去除动物内脏以及肥肉当中的油腻感，可以让菜肴去除腥味。而这对于提高烹饪技巧以及提高菜的口感有很大的帮助，并且对于吃多了油腻的食物感到恶心的人而言，醋也可以解除油腻感缓解不适。比如说大家在吃家宴或者是在吃年夜饭的时候，如果感觉到太油腻的话，就可以吃一些酸酸的东西来解除油腻感。
四，减少盐分。
对于口味比较重的人而言，最好要调整自己的饮食习惯，而往往一下子减少盐分的摄入会让人感觉到非常的不适应，而在这个阶段可以往菜里面多加一些醋。醋可以让食物更有味道，所以可以弥补我们对于盐分的需求，每天坚持吃一些醋对高血压的控制效果是比较明显的。
虽然说醋的好处是非常多的，但是实际上醋并没有我们想象中那么神奇，它只是一种相对而言比较健康的调料，所以希望大家能够非常正确理性的对待醋的营养价值。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。