葛根粉可以做成葛根饭还可以煮汤喝，葛根粉有清心健脾、促进智力的作用还有降低血糖的功效。

• 葛根粉的吃法有很多，比如可以做成葛根粉饭用适量的葛根粉加上白米饭之后充分搅拌，再加上一些卤汁调味即可使用，另外葛根粉还可以有清心健脾促进智力的作用，所以葛根粉是适合一些记忆力衰退或注意力不集中或言语失常的人来用，可以帮助和改善这些异常的症状另外的根本还可以用来煮汤喝，葛根粉可以加上一些猪肉以后调味就可以吃了，葛根粉汤味道是比较鲜美的，可以补充多种的营养物质。
• 对于发育中的小孩也是十分符合的，可以促进身体和智力的发育，另外葛根粉汤还有生津止咳的功效，可以帮助降低血糖，对于糖尿病患者出现的多饮多尿消渴等症状有很好的补充的作用。