柴鱼
简介 是冷水性鱼类鳕鱼的干燥制品，由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”。最大的特点是宜于长久贮藏，可保存三年不坏，用其做汤，味道甚佳。它是日式早餐“味噌汤”的主角。健脾胃、益阴血，补髓养精、明目增乳。
季节全年
▸功效与作用
柴鱼有健脾胃、益阴血，在中医上被认为有补髓养精、明目增乳之功效。▸营养价值(好处)
含有丰富的蛋白质。▸副作用(坏处)
过敏体质者慎食，鱼类不能和维生素C含量高的食物一起吃。▸能吃吗
可以，食用柴鱼对脾胃有益处，具有补髓养精的功效，柴鱼也能明目、益阴血，是补髓养精的佳品。▸怎么吃
柴鱼煮汤：柴鱼比较适合用于煮汤，在紫菜蛋花汤中也可加入少许柴鱼调味，增鲜。柴鱼煮粥：柴鱼可与花生泡开后煮粥，“柴鱼花生粥”是一道家常美食，鲜味可口，老少咸宜。
▸禁忌人群
过敏体质的人群，瘙痒者忌食柴鱼。▸适宜人群
适合经常水肿、牙龈出血、皮下起淤青者食用柴鱼。柴鱼也可作为儿童补钙的食材。展开全部内容