春节将近过去一半了，相信大家都已经吃饱喝足了吧？今年的年夜饭我们家选择在外头吃的没有在自己做，第一是由于每年做的年夜饭大家都会吃不完会剩非常多的菜，第二是每年的年夜饭都是我做的我感到非常的累，今年想给自己放松一下。相信不少的家庭主妇都是和我这样想的吧！你知道吗？其实每年家庭主妇们为你们做好年夜饭之后他自己吃不了多少，不是食欲不好而是感觉到周身疲乏。这是由于他们一直处于高紧张的状态下，她们会时时刻刻担心自己做的菜好不好吃合不合客人和家人的胃口。所以说家庭主妇是非常不好当，所以我觉得所有的家庭主妇都应该，准备年夜饭的时候让自己的老公孩子帮忙。让他们为你打下手。让他们也体验一下，厨房综合症的痛苦。
家庭入厨者为了使家人节日愉快，使出浑身解数，烹调出一道道美味。这些节日菜在其采购、加工、制作等过程中，不仅有相当的工作量，而且在精心制作时，须时刻注意烹调的程序和方法，如原料的配置比例和投放时间、火候的掌握等。因而，入厨者往往在精神和体力上连续长时间地处于高度紧张状态，容易产生疲惫感。
更为重要的是入厨者在炉前、灶旁忙得团团转的时候，吸进了油烟中的丙烯醛，这是一种有碍人体健康的物质。油温越高，烹调的时间越长，丙烯醛的生成越多，空气中浓度也就越大。入厨者如果在空间狭小、门窗关闭或通风不良的厨房里呆的时间越长，吸入就越多，就有可能发生丙烯醛的中毒反应，表现为心跳变慢、呼吸不畅、血压升高等。
因此专家提醒节日入厨者要谨防“节日厨房综合症”，首先应科学地安排厨房工作量，根据家庭的实际情况准备节日菜肴，不要贪多求全，一味追求品种花样；其次，少制作油炸类食品，炒菜时的油也不要烧得太开，尽量减少厨房中的油烟生成；第三，厨房中装置抽油烟机，打开门窗通风，最大限度地发散炸、煎、烤、炒中产生的油烟；第四，统筹烹调制作程序，减少不必要的重复操作，相对缩短在厨房中的工作时间；第五，如果入厨者体质不太好，家中经济条件许可，可以考虑在饭店订好节日家宴，乐得潇洒一回。
吃了美味的年饭去感谢一下为你下厨的人吧！