刚刚上市的蔬菜水灵灵的的确招人喜欢，但是不知道许多人是不是晓得，许多的农户为了防止病虫害，大多数蔬菜都喷洒了农药，那么在同一颗蔬菜上，农药的散布是不是一样的呢?仍是有的当地多而有的当地少呢？究竟哪个部位的农药残留成分又是最多的呢?下面咱们就一同和咱们研究一下这个疑问，期望关于咱们上集市买菜有协助。
蔬菜的菜帮和菜蒂是农药残留最多的部分
比如大白菜近根部的菜帮子、柿子椒把连着的凹下来的部分，农药都比其他部位多，吃的时候最好丢掉。为什么蔬菜上残留的农药总积聚在这些部位呢?国家蔬菜工程技术研究中心相关研究人员指出，这和蔬菜的生长方式及喷药方法有关。以大白菜为例，首先，喷药时因为重力作用，农药会顺着菜叶和菜秆流下来，聚在菜帮底下，因此，菜帮上的农药就会比较多。
其次，因为菜帮靠近地面，日夜风吹日晒造成农药减少或分解的几率比较小，因此菜帮上的农药残留就更加顽固一些。不过，比如蒿子秆、菜薹等没有明显菜帮的蔬菜，就不存在这种问题。而青椒，虽然是挂着的，也仍然遵循这个规律。专家解释说，因为青椒的植株比较矮，喷施农药时常常是自上而下，会在青椒的蒂部积累许多农药。因此，青椒等蒂部不平的蔬菜有这个麻烦，像其他的豇豆、黄瓜并不会有这样的担心。因此，我们在吃蔬菜时，最好把靠近地面的菜帮子切掉。而青椒这类蔬菜，要把蒂抠掉再吃。
为了吃上无农药残留的蔬菜，很多人喜欢购买有虫眼的绿叶菜、豇豆，认为这样的蔬菜肯定没有打农药
不要热衷购买有虫眼的蔬菜水果，有没有虫眼不是衡量是否用了农药的标准。因为消费者买了有虫眼的蔬菜水果后，基本上在菜里没有发现过虫子，菜农不会人工捉虫，因此，一般都是发生虫害后被农药给除掉了。有虫眼的蔬菜水果被农药杀掉的是成虫，而无虫眼被杀掉的是幼虫或虫卵。还要注意的是，成虫的抵抗力显然大于幼虫，所以农药的使用量或许会更高。而且成虫的出现时间肯定晚于幼虫，因此有虫眼的蔬菜施药时间离收获更近，农药反而分解少、残留高。
看来到菜市场买菜的学识仍是不少的哦，不但要跟菜估客讨价还价，忧虑短斤少两，还要格外的留意蔬菜是不是打了过多的农药，这但是对咱们的身体健康至关重要的，尽管如今加大了关于蔬菜残留农药的检查力度，但是要真实的买到定心安全的蔬菜可仍是要靠自个的分辩才行，这当然不是啥专业的知识，多了解了解一下文章所描叙的留意事项，多向有经历的人去讨教，买个定心菜回家是很简单易行的。