春雨蒙蒙，像一层薄薄的纱帘萦绕于眼前，晶莹的银珠滋润了大地上的每一棵小草、小花，河水潺潺倚靠着河床流淌，河边的树木抽出了它来年新的枝丫，它们醒了，它们充分汲取了春姑娘的甘霖，快速的给它了一个回应，树木的嫩枝丫，小鸟的新羽毛、花儿的小花苞，让春天更加活力、美丽。我们也是时候该调理调理身体补充一些青春的能量，快速融入到这美丽的季节里。那么，你有没有给自己的饮食做好春天的计划呢?接下来两种非常适合在春天里食用的蔬菜，大家和我一起来认识它吧。
第一种春菜-豆芽。
春天气候干燥，容易出现口干唇燥等口角炎症状，而豆芽味道鲜美，是滋养润燥、清热解毒的好选择。无论是黄豆芽还是绿豆芽，跟原豆相比，它们的维生素含量倍增，矿物质利用率提高，并且蛋白质和多糖更易吸收。所以说开春吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃。值得大家注意的是，豆芽在清洗的过程中一定要去掉它的帽和根，这样菜品不但看起来好看，吃起来也健康。它的食用方法很多凉拌、做汤、还可用来涮火锅等。
第二种春菜-荠菜。
眼下，正值荠菜的生长时节，各个超市、菜市场均显出了它的真身。它的维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量非常高，营养丰富。尤其值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。值得大家注意的是，荠菜在清洗的过程中最好是先在清水里泡30分钟，这样以来才能把它根部及夹杂在叶中的泥沙沉淀下来，方便我们清洗。它的食用方法多样可以用来做馅、凉拌、摊鸡蛋、煲汤煮粥等。
朋友们平日里看着这些不起眼的蔬菜，是不是没想法，今天小编为大家介绍了它们与生俱来的普通、原生态、接地气的特点后还为大家介绍了他们的营养价值和食用方法，知道了它能给我们的身体带来极大的好处。希望大家以后重新认识它们，让我们一起行动起来，赶快请它上咱们家的餐桌吧，一起吃出特色、吃出健康，为我们的健康加分。