麻辣烫深受各个年龄群人们的喜爱，但若在街边小吃购买还需谨慎，首先要注意其锅底有没有及时洗净，调料有没有及时更换，经常用油的铜锅或铁锅在停用数小时后会产生锈，若清洗不彻底务必会对人体造成伤害。麻辣烫的温度不宜过高，具营养师专家讲，人们的口腔黏膜和胃黏膜通常只能接受60摄氏度以下的温度，过高的温度容易引发食道黏膜病变或胃部炎症。
锅底火一定要旺。如果不等烧开、烫熟就吃，病菌和寄生虫卵没被彻底杀死，容易引起消化道疾病。麻辣烫不宜太浓太辣。过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡、胆石症、口腔溃疡、牙龈炎和痔疮等疾病，建议清淡、辣度适中。
对于食品安全问题,很多人表示虽然知道不卫生,但觉得很方便也很喜欢吃。而这些流动的小摊,多没有办理任何一个可以证明卫生条件合格的证件。街边小贩中有的在三轮摩托车车身上搭着塑料棚子，除了有安全隐患，小吃摊的卫生状况也不忍直视。简易棚虽由塑料布围挡，可是稍有大风，塑料布也只是摆设而已，挡不住尘土。这些小吃摊基本都是露天，爆炒、烧烤、油炸等食品制作过程中，都会产生大量油烟，污染大气环境。一些过往行人会捂住鼻口、疾步快走避免吸入油烟。
早餐吃油条已成了很多人的传统，但鉴于吃油炸食品带来的害处及其中的添加剂可能产生的不良后果。所以应尽量少吃油条，健康的成年人每周不宜超过2次，每次食用量不超过3两。
路边小吃种类繁杂，味道鲜美，而且价钱便宜，十分受年轻人的青睐，但看过以上的介绍后，你还敢再继续吃吗？当食欲上来的时候，吃货们务必要管好自己的嘴巴，尽量选择卫生条件优越的餐厅就餐，小心病从口入。闻着臭吃起来却巨香的臭豆腐，香喷喷的烤红薯，以及热腾腾的小笼包都有可能暗藏杀机，地沟油、病猪肉等等一次次的吃进我们肚子后，将会带来怎样的后果？所以，为了有一个好的身体，路边购买小吃还需慎重。