至于冬天的饮食，人们就会想到各种火锅，热气腾腾，温暖和食物，菠萝是一种热带水果，不妨在冬季巧妙热吃菠萝米饭，一碗刚刚出笼的新鲜的菠萝炒饭那是十分香喷喷的，菠萝甜饭之间的全面部署，咸和辣鸡，鲜甜的味道充盈在唇齿去除厚，调味，出每一种食物的味道，让我们一起在寒冷的冬天享受夏天的口味啊！
材料：玉米粒、甜豆粒、虾仁、火腿丁、胡萝卜、新鲜菠萝一个、盐少许。
详细做法及步骤：
油热了后，把虾仁先放下去，未熟前倒入玉米粒和甜豆，接着放火腿丁和胡萝卜，少许盐，然后起锅，接着，拿出饭饭来炒（炒饭应该大家都会哦！）１~２分钟后，倒入菠萝肉，如果有渣汁机可以拿一半的菠萝肉渣出汁倒入锅内，和饭饭一起炒，菠萝肉依照个人口味放一些。２~３分钟后把刚炒好的丁盘倒入一起炒。注意，不要炒焦哦，这样很丑的，过个１~２分钟既可。
把饭饭装在挖去中心菠萝肉的半个菠萝里。你以为这样就可以了吗？错！把另外个菠萝（同样挖去心子肉）盖在饭饭上。看起来就是一个完整的菠萝。接着，就是焖……我想这样可以把菠萝的香更好的融入饭饭中。焖３~４分钟左右，经典版海南菠萝饭就可以上桌了。上桌的时候把另外一半菠萝去掉，只端另外盛米饭的半个菠萝上桌即可，这样才算真正的色香味俱全，又好吃又好看哦，赶紧乘热尝尝，绝对美味无比。
传统版海南菠萝饭做法图解教程
二、传统版海南菠萝饭的做法如下：
海南菠萝饭属于海南本地的特色精品主食，风味独特，味道鲜美，主要原料是大米、菠萝，口味清香，关键工艺其实是炒饭和蒸饭。下面就来详细介绍传统版海南菠萝饭的做法。
传统版海南菠萝饭的所需原料为：
菠萝一个个、熟米饭300克、鸡蛋1个、豌豆100克、青葱1根、小红辣椒3根、葡萄干约20颗、火腿50克、虾仁4个。料酒1/2茶匙（3ml）、盐1茶匙（5克）、生抽1茶匙（5ml）。
传统版海南菠萝饭的做法步骤详解:
1、用刀将菠萝对半切开。用小刀沿着菠萝的四边划开，不要切破菠萝底部的外皮，然后将菠萝芯用刀划成小块，这样更方便将菠萝芯取出。菠萝盅留用。 2、将菠萝芯切成1厘米见方的小丁，放入碗中，调入1/2茶匙盐（3克），倒入清水，浸泡30分钟之后，沥干备用。
3、豌豆洗净，青葱切碎，红椒斜切成片。将鸡蛋打入碗中，调入料酒，和一点点清水打散。
4、锅中倒入油大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋液与虾仁并用铲子快速搅碎，待鸡蛋与虾仁熟了以后盛出。
5、锅中再倒入油，大火加热至7成热时，放入青葱碎，豌豆和红辣椒，炒1分钟。放入米饭，用铲子轻轻将米饭压散，倒入炒好的鸡蛋，和沥干的菠萝丁，调入酱油和剩下的1/2茶匙盐（约2克）充分翻炒均匀后，倒入火腿，再翻几下。
6、将炒好的米饭，盛入半个菠萝内，然后将另外一半菠萝合盖上，变成一整个菠萝即可，最后将整个菠萝饭放入烤箱加热（预热160度放入烤箱5分钟），或者用蒸饭的方式将整个菠萝饭再蒸个5~8分钟即可上桌，这样就可以让菠萝味道深入米饭，吃起来这是别有风味，美味极了。
以上都已经具体的介绍了制造菠萝炒饭的具体进程，想必大家伙儿都已经看懂了吧，已经看得明白明白了吧。菠萝炒饭本来就在这样做出来的，进程是一点也不冗杂，要是依照上面的办法去做，那时当然做出点炒饭必然让人馋的留下口水的，这种十分甘旨的东西是任何人都无法去抗拒里边的诱惑的，而且吃了还有不少对于身体的优点，这真可谓是一箭双雕啊。
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