一看到天麻这两个字大家是不是就想到了著名的一道汤水,没错,一种很美味的炖汤,是什么呢?是不是很好奇!天麻这种名贵的中药,功效当然也是杠杠的,那么天麻要怎么使用呢,在作为药用的时候它可以和什么一起搭配呢?其中的功效又是什么呢?除了作为一种药材,它可以用到平时的烹饪当中吗?是药三分毒。在平时的使用中当然也是要注意的啦,下面就让我们来了解一下如何在生活中使用天麻这种药材吧。
天麻的吃法极为丰富,是传统药膳的极品。
1.天麻炖鸡
材料:母鸡1只(重约1500g),天麻15g,水发冻菇50g,鸡汤500g,调料适量。
烹制方法:将天麻洗净切片,放入碗中,上笼蒸10min取出。鸡去骨切成小块,用油氽一下,捞出。葱、姜用油煸出味,加入鸡汤和调料,倒入鸡块,用文火焖40min,加入天麻片,再焖5min,勾芡,淋上鸡油。
食法、食量:佐餐或单食均可。
功能:平肝息风,养血安神。
适应范围:用于肝阳上亢之眩晕头痛,风湿痹之肢体麻木、酸痛,中风瘫痪,神经性偏头痛,神经衰弱之头昏、头痛、失眠等症。
2.天麻煮鸡蛋
原料:天麻片30克,鸡蛋3个,水1000克。
加工方法:先将天麻片放锅内加水煮30分钟后,打入鸡蛋煮熟后即可食用。
特点:清汤爽口,食用方便。具有治疗头痛、目眩的功效。
3.天麻猪脑粥
材料:天麻10克,猪脑1个,粳米250克。
烹制方法:将猪脑洗净,与天麻共同置入沙锅内,再放入粳米,加清水煮粥,以粥、脑熟为度。
食量:每日晨起,服用温热粥1次。
功能:平肝息风,行气活血。
看完这些食谱以及使用方法有没有帮助到大家呢?有没有种迫不及待地想自己煲给自己试一下。这样看来天麻可以治疗头痛,具有显著的疗效,而且又不失美味的作为一种药膳。当今社会的快节奏生活,很多人都会经常对着电脑,长期的压力以及工作很容易造成偏头痛,这个时候你就可以做一道天麻煲鸡。