杭州市质监局公布食品“黑榜”9家豆制品不合格

水豆腐干里违反规定加上了苯甲酸，且被查出来菌落总数超标准，浙江临安钱王豆类食品制造厂昨日走上了杭州质量技术监督局发布的食品公司“黑榜”，变成“2010-2011年产品品质监管抽样检查二次及以上安全健康指标值不过关生产公司”中的一员。

该豆类食品制造厂被抽样检查不过关的商品为98克成袋的“清水涧”老欧豆腐干和168克成袋的“清水涧”老欧百味豆腐干，生产时间均为2011年7月2日，在上年三季度杭州质量技术监督局开展食品监管抽样检查时被查出来不过关。

杭州质量技术监督局有关责任人表明，苯甲酸是食品用添加剂的一种，依照国家规定，豆类食品里不允许加上苯甲酸。

杭州市某大中型豆类食品主要负责人说，在国家规定中，仅有真空包装袋有较长保存期的豆干，才能够加上添加剂，容许用的添加剂为山梨酸钾，苯甲酸是禁止使用的，由于苯甲酸对身体健康的不良影响较为高，身体假如摄取过多的苯甲酸会提升肝、肾的压力，尤其是正处在发肓环节的青少年儿童，肝、肾脏功能都还没彻底完善，假如多吃那样的豆类食品会造成很大的伤害。

尽管同是添加剂，苯甲酸的成本费要比山梨酸钾低许多，例如一公斤山梨酸钾成本费为四十几元，而一公斤苯甲酸成本费仅仅几块钱钱，但二者能够做到的防腐蚀实际效果类似，因此一些生产厂家以便降低成本会探险应用苯甲酸。

专业人士表露，实际上即使用山梨酸钾，假如按国家规定的标准使用量加上，防腐蚀的实际效果也不是非常好，因此如今一些做得标准的大生产厂家就在除菌加工工艺和真空包装袋密闭性上狠下功夫;除菌整体实力差的小生产厂家，以便确保豆干不损坏，便会超标准应用添加剂，而以便防止被验出添加剂超标准的风险性，她们会另外应用四五种不一样的添加剂，每个都用上一点，每个也不超标准，那样相关部门对于某类添加剂抽样检验可能不容易验出超标准，但实际上其总加上量超标准了。

昨日被曝出的食品公司一共有32家，9家为豆类食品公司，除开所述的二种豆干含苯甲酸，别的不合格产品主要是菌落总数和大肠杆菌超标准;另有生活用水公司8家，果脯公司7家，点心类公司5家，肉食品、酱腌菜和干果炒货公司各1家，生产食品存有的关键问题有：一是菌落总数、大肠杆菌等微生物菌种指标值超标准，二是甜蜜素、苯甲酸等食品防腐剂超标准，主要是果脯商品相对性较多。