婴儿补钙食谱 芹蔬排骨奶汤

　　芹蔬小排骨奶汤

　　原材料：猪小排500克，红萝卜、鲜蘑菇各100克，芹菜200克，牛乳500ml。

　　辅材：米酒、芡粉、盐、素易鲜适当。

　　作法：

　　1、 猪小排清洗，逐根切发展3公分，宽1.5公分的条块，用热水烫一下，控干水份后，放进盆中，加干淀粉和小量米酒、盐翻拌。

　　2、 锅置火上，倒进食用油，烧至八成热，将猪排骨放进，炸至浅黄色、稍酥，随后将猪排骨捞至石锅内。

　　3、 将红萝卜和芹菜切割成条小块，放进锅中爆锅一会儿后，盛入碗内，锅内油炸后的油能作它用。

　　4、 鲜蘑菇清洗，每一个菌类切割成四小块。

　　5、 石锅内倒进小量冷水，随后用火灾烧开，添加半量新鲜牛奶，用文火焖煮至猪排骨软熟，随后放进切割成条小块的红萝卜、芹菜、鲜蘑菇块和另半量新鲜牛奶，再次用文火焖煮至猪排骨软嫩，至香味外流时添加适量盐和素易鲜既成。如料汁过多，能用火灾略收干水份后再调料。

　　温馨提醒：牛乳是一种营养成分非常高的食品，带有丰富多彩的优质蛋白质。一些小宝宝的小儿童乳牙不牢固易断裂，是由于断乳期后，钙的摄取量不足。假如妈妈们将牛乳做为制做菜式的輔助原材料，不但会让菜式含有独特的颜色及奶味口味，开启3-6岁小宝宝的胃口，还能具有牙齿护理固齿的功效。