酱牛肉的做法最正宗的做法

.来源:大众养生网

目录

  • 1酱牛肉怎么做最好吃
  • 2酱牛肉的做法大全
  • 3酱牛肉的简单做法
  • 4五香酱牛肉的做法
  • 5高压锅做酱牛肉

1酱牛肉怎么做最好吃

烹饪酱牛肉的时候首先要选料,不但要准备牛肉、葱姜蒜、辣椒同时还要备好大料包,其次就是做好清洗工作,将牛肉放在清水中浸泡4个小时之后去除淤血,最好放在饭板上轻轻刷洗。然后还要在热油中放入白糖,最好炒成棕红色,随后再将牛肉放在锅中加入开水和大料包,并且把准备的葱姜蒜也一起放进去,一般半小时后即可出锅,出锅之后将牛肉压碎零即可食用。

2酱牛肉的做法大全

牛肉清洗干净后插入竹签,同时将牛肉插好之后放在准备好的容器中加入适当的葱段、姜片、蒜泥以及黄酒,同时还可以根据个人口味加入黄酱或者番茄酱,放入白糖和食盐后在冰箱中冷藏两个小时。随后在冷水锅中放入酱牛肉蒸煮一个小时就取出来备用。然后再准备酱汤,首先要在热油中放入白糖和料酒,同时加入一些热水和香料,然后再把酱牛肉放进去用小火煮20分钟即可,煮好之后将牛肉捞出来凉拌。

3酱牛肉的简单做法

洗净牛肉后切成大块,并且在沸水中稍微煮一下再捞出来,为了让牛肉紧缩还要在冷水中浸泡。同时还要准备好调料包,调料包中可以放入花椒、陈皮、甘草等,然后在砂锅中加入清水,先将调料包放进去,水开以后再放入牛肉,同时用大火蒸煮15分钟后再转成小火,等牛肉彻底熟透即可捞出来。待牛肉冷却以后要在原汤中焖半个小时,最后切成小片就可食用。

4五香酱牛肉的做法

将牛肉切成大块后放在清水中去除血水,一般要浸泡两个时辰,在浸泡牛肉的时候要准备好调料,比如说卤料包、黄豆酱等,并且将这些调料放在牛肉中相互搅拌,随后再添加适量的花椒、生姜、料酒,如果想颜色深一点可以放入老抽和冰糖,然后再加入清水煮一个小时后捞出来。在另一个锅中将油烧热后加入花椒和辣椒,并且把热油倒在姜末和蒜末中,牛肉蘸着吃就行。

5高压锅做酱牛肉

将选择的牛腱子洗净去除网膜后放在准备的小盆中,然后再加入适量的料酒、葱姜蒜以及生抽,还可以根据个人口味加入十三香,搅拌均匀后腌制六七个小时。然后高压锅中加入适当的冷水,喜欢喝汤的话还可以多加一点,然后将腌好的牛肉和调料一起下锅,煮开后去除浮沫。然后将高压锅密封,锅开以后再用小火炖煮半个小时,捞出来冷却之后即可食用。

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