清蒸鲳鱼
❖目录
- 1清蒸鲳鱼的家常做法
- 2平鱼与鲳鱼的区别
- 3红烧鲳鱼
- 4鲳鱼的营养价值
- 5淡水鲳鱼
1清蒸鲳鱼的家常做法
在做清蒸鲳鱼之前首先要将鲳鱼的内脏清除干净,这样才能够保证做出来的鲳鱼的口感。然后就可以将其放在盘子中,然后放上生姜、花椒等调料就可以上锅蒸了。生姜喝花椒是含有一定的刺激性的,所以可以帮助很好的起到去除腥味的作用。在蒸好之后也可以在上面浇上一些滚烫的热油,这样能够让鲳鱼更好的入味,而且还能够更好的调出鲳鱼的鲜味。
2平鱼与鲳鱼的区别
平鱼和鲳鱼最大的区别在于长相不同,鲳鱼的眼睛是长得很对称的,但是平鱼的眼睛则是长在一边,所以可以根据这种方法来区别。另外平鱼和鲳鱼虽然长相不同,但是营养价值都是差不多的,但是鲳鱼相对来说营养会更高,所以可以当做食疗来调理身体。除此之外就是平鱼和鲳鱼都是同属一科的,平鱼相对于鲳鱼来说长得会更加的扁平,所以也可以根据这一点来区分。
3红烧鲳鱼
在红烧鲳鱼之前最好能够先将鲳鱼清洗干净,然后再适当的用眼腌制一下,这样可以很好的帮助去除腥味。在如果烧制之前最好能够先放在油里面穿一下,这样能防止鲳鱼粘锅,做好这些工作之后就可以放入适当的酱油和糖分开始煮鱼。煮鱼的过程中可以适当的放一些料酒,因为料酒既能够帮助去除腥味,而且还能够很好的帮助释放出鲳鱼中的营养。
4鲳鱼的营养价值
鲳鱼能够帮助很好的起到补脾益气的作用,所以平时经常吃一些鲳鱼对调理身体虚弱是很有好处的,而且鲳鱼中含有丰富的蛋白质和大量的人体所需的微量元素,老人和孩子也很适合食用。除此之外鲳鱼还能够帮助起到益气补血的作用,如果有女性气血不足或者是经常用晕眩、痛经的现象就很适合用鲳鱼来煮汤喝,这样也能够帮助改善身体的这些情况。
5淡水鲳鱼
淡水鲳鱼是比较常见的一种淡水鱼,鲳鱼中含有的营养价值很高,而且其中的刺并不是很多,所以可以经常煮给孩子吃。另外鲳鱼中含有的钙元素含量很丰富,所以经常吃一些对强健骨骼是很有好处的。而且鲳鱼还能够帮助孩子的脑部发育,这样对孩子的健康成长是很有帮助的。大部分的淡水鲳鱼都是经过人工养殖的,所以不用担心其中会含有大量的重金属,可以放心食用。