油焖茄子的做法

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目录

  • 1紫茄子的家常做法
  • 2茄子炖土豆的做法
  • 3蒸茄子的家常做法
  • 4凉拌茄子的做法
  • 5烤茄子的做法

1紫茄子的家常做法

紫茄子平时可以做肉末酱茄子食用。做之前要把茄子切成条或者块状,最好是不要切的太小。做的时候,要在锅中放油,油热之后要把肉末放进去翻炒一会,之后加入茄子继续翻炒。在茄子有点软的时候,在锅中加入清水煮,待茄子软的时候,要加入适量的酱油、盐、味精等调味即可食用。在起锅的时候可以加入适量的葱花以及蒜泥,这样会有更好的口感,闻起来也比较香。

2茄子炖土豆的做法

茄子炖土豆的时候,最好是把茄子撕成条,土豆切成长条,最好不要太大。随后要把锅中加油烧热,然后加入葱姜爆香,之后加入土豆和茄子翻炒,然后加入酱料以及一点清水继续炒。直到土豆和茄子稍软的时候,可以用铲子切小一些。待锅中的汤慢慢收汁的时候,加入蒜泥翻炒。出国前可以加入适量的盐和味精调味。最后出锅的时候撒上一点葱花即可食用。

3蒸茄子的家常做法

蒸茄子的时候,主要是软糯的口感比较好。因此最好是用比较嫩的茄子制作,或者是把茄子皮削掉比较好。制作的时候,在茄子去皮洗干净之后可以直接蒸,10-15分钟后茄子软化即可。之后把蒸好的茄子放在大碗中,然后加入适量的蒜泥,再加入酱油、醋、盐、白糖等调味料调味即可食用。在吃的时候最好撒上一点香油以及葱花,味道会更加好。

4凉拌茄子的做法

凉拌茄子的时候,还是要先蒸一下的。将茄子洗干净之后,要放在锅中蒸10-15分钟左右的时间。主要是要让茄子变得软化一点。待茄子蒸好之后,要放在旁边晾一会,主要是让茄子口感更加清爽一些。在晾茄子的时间里,可以用酱油、醋、味精、白糖以及盐调成酱汁,等到茄子稍微凉一些的时候,与酱汁一起搅拌均匀,最后加入麻油搅拌均匀后即可食用。

5烤茄子的做法

烤茄子的时候,可以把茄子对切成两半,但是中间最好是相连不要切断。在茄子的横切面上,可以用刀竖着划几刀,方便更好的入味。划过之后,可以在切面上撒上盐、味精、孜然、辣椒、蒜蓉等调味料。之后要把茄子放进烤箱中,用220度的高温烤8分钟左右。之后拿出来在茄子上刷上一点食用油,最好再烤一会。知道蒜蓉颜色发黄即可食用。

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