芹菜炒木耳

.来源:大众养生网

目录

  • 1芹菜的做法
  • 2芹菜炒肉的做法
  • 3芹菜饺子馅的做法
  • 4芹菜的功效与作用
  • 5芹菜花生米凉菜怎么做

1芹菜的做法

芹菜的做法很多,可以用芹菜炒肉,也可以用芹菜炒豆腐,或者芹菜炒胡萝卜等。这里介绍芹菜炒豆干的做法:豆干买回家后切成条,芹菜切成小段。锅里面加水烧开,芹菜在沸水里面过一下捞出代用。花椒放在热水里面泡成花椒水备用。锅里面放适量油,食盐、生姜、白砂糖下锅快速翻炒,然后加入芹菜段,用大火爆炒,紧接着加入豆干翻炒大约一分钟,然后淀粉勾芡,便可以出锅。

2芹菜炒肉的做法

芹菜炒肉的做法:猪肉切成丝,加入适量的料酒和淀粉,抓揉均匀之后腌制10分钟左右。与此同时,青菜洗干净后切成段。锅里面放适量植物油,放入少许盐,油温七成热的时候放入肉丝炒到颜色发白,然后下芹菜快速翻炒,大约3分钟后,加入少量水,盖上锅盖闷煮大约5分钟,汁液渐渐收拢后便可以起锅。注意,芹菜煮的时间不易太长,否则散发出青草味,吃起来口感差。

3芹菜饺子馅的做法

芹菜饺子馅的制作方法:猪肉洗干净,剁成肉泥,加入适量植物油,混均匀后放到碗里面,再加入适量的食盐、料酒,再次混合均匀备用。芹菜保留一些叶子,切成碎末,放入猪肉馅中,再加入一勺植物油,同时加入少量的食盐,搅拌混合均匀,芹菜饺子馅制作成。擀面杖把饺子皮做好。摊开饺子皮于手掌间,放入一勺饺子馅,饺子包好后,锅里放水,水烧开后下饺子,煮大约20分钟左右,芹菜饺子制作成功。

4芹菜的功效与作用

芹菜的功效和作用很大。吃芹菜可以镇静安神,心情烦躁的人适当吃芹菜可以让心情平静下来,还可以帮助睡眠。青菜里面含有芹菜甘,可以对抗神经兴奋。另外,吃芹菜可以防癌抗癌,芹菜中含有木质素,是抗氧化剂,达到一定浓度的时候可以抑制癌细胞生长。吃芹菜还可预防结肠粘连,可预防结肠癌。芹菜可以利尿消肿,适当吃芹菜可以防止钠潴留,有效率在80%左右。

5芹菜花生米凉菜怎么做

凉拌芹菜花生米的做法:在干净的容器里面放少量水,加入花生、大料、桂皮、茴香、八角以及少量的食盐。浸泡大约十分钟后,倒入锅里,用大火煮大约20分钟,然后关火待凉。捞出花生米备用。选择鲜嫩的芹菜拍扁之后切成小块,锅里面加适量的水,烧开后青菜下锅断生,下芹菜的时候同时放入少量的芝麻油和食盐。芹菜断生后取出,用冷开水泡一下,沥干水分。芹菜和花生米放到一起,撒上橄榄油、芥末油,再放一点味精,搅拌均匀后便可食用。

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