红烧牛腩的做法

.来源:大众养生网

目录

  • 1红烧牛腩的做法大全
  • 2怎样做红烧牛肉
  • 3红烧牛腩饭
  • 4红烧牛腩面
  • 5红烧牛腩怎么做好吃

1红烧牛腩的做法大全

红烧牛腩的做法:把牛腩切成小块,锅里放水烧开,牛腩下锅过水,捞出备用。把胡萝卜、生姜、土豆切成块。干辣椒切段,桂皮、八角备用。锅里放油,下生姜片、桂皮、干辣椒,炒香后快速下牛腩,继续翻炒,然后加入酱油、老抽、黄酒,再次翻炒,散发出香味后转入砂锅,放适量水,用大火炖大约一个小时,再放入胡萝卜和土豆,继续炖30分钟左右,加入适量食盐,撒上香菜,红烧牛腩制作成功。

2怎样做红烧牛肉

红烧牛肉的制作方法:把牛肉切成块,多余的肥油全部剔除。锅里放入适量油,牛肉下锅,用小火慢慢炒出水分,然后牛肉起锅,炒出的血水全部倒掉。锅再次洗干净,放适量的油,再加入香油,炒香后牛肉下锅,加入少量老抽、食盐,再加入适量水,用大火煮开。把牛肉转移到高压锅里,煮10分钟。与此同时把萝卜切成大块,锅里放油,萝卜煸炒大约5分钟。煮好的牛肉转移到铁锅里,胡萝卜也放入铁锅,放少量水,盖上锅盖焖煮大约半个小时,然后放入适量食盐便可以起锅。

3红烧牛腩饭

红烧牛腩饭的做法:把牛腩肉切成小块,放入冷水中,撒上几粒花椒,浸泡大约40分钟。牛腩肉过滤水分备用。锅里放适量油,油温在七成热的时候,放入牛腩肉快速翻炒,等到牛腩肉略微发白的时候,放入少量红酒,然后用大火收汁。再加入适量老抽,翻炒片刻后起锅。锅里加适量植物油,放生姜片、大葱段,炒香后快速下米饭,翻炒一分钟左右,在下事先炒制好的牛腩,然后盖上锅盖焖大约5分钟,放少量食盐便可起锅。

4红烧牛腩面

红烧牛腩面的制作方法:牛腩先用清水洗一遍,然后切成小块,锅里面放水,水开之后牛奶下锅煮大约20分钟,捞出牛腩肉,去掉煮牛腩肉的水。然后锅里放油,加入生姜片、辣椒段、陈皮、八角,快速翻炒后放入牛腩肉,加入适量的料酒和老抽,盖上锅盖煮大约40分钟后放入适量食盐,关火。另起一锅,放适量清水,水开后下面条,煮大约3到5分钟,面条起锅放入碗中,然后加入一瓢炒制好的牛腩肉,红烧牛腩面制作成功。

5红烧牛腩怎么做好吃

红烧牛腩好吃的做法:牛奶洗干净,水分沥干,切成块。锅里放油,七成油温的时候牛腩下锅煸炒。牛腩炒出血水后调到小火,然后放入生姜片、八角、香叶、辣椒和花椒,继续翻炒出香味,然后撒入少量料酒,翻炒均匀。加入适量老抽,然后放足量的水,去掉表面的泡沫,盖上锅盖用小火焖煮大约40分钟。同时,把土豆去皮,切成块。40分钟后土豆块下锅,盖上锅盖焖煮10到20分钟,然后加入少食盐,收汁后起锅。

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