烧鸡的做法

❖目录

• 1香菇烧鸡的做法
• 2道口烧鸡配方
• 3板栗烧鸡的做法大全
• 4烧鸡的做法和配料
• 5土豆烧鸡的做法

1香菇烧鸡的做法

选好鸡后，宰杀并且剁成块，再洗净鸡肉块。准备好材料，包括一些辣椒和姜块以及各色调味品，以及弄好的土豆。倒油入锅，在油还没有热的时候就加入姜和辣椒炒香。接着加入鸡肉先粗糙的炒一下，大概炒到鸡肉表皮稍微变色时，把酱油和调味酒倒入锅里，加入土豆，再倒入水淹没锅里的东西，煮熟之后即可。汤水不宜过多，否则味道太淡。

2道口烧鸡配方

选好鸡后，宰杀并且剁成块，再洗净鸡肉块。准备好材料，包括一些辣椒和姜块以及各色调味品，以及弄好的土豆。倒油入锅，在油还没有热的时候就加入姜和辣椒炒香。接着加入鸡肉先粗糙的炒一下，大概炒到鸡肉表皮稍微变色时，把酱油和调味酒倒入锅里，加入土豆，再倒入水淹没锅里的东西，煮熟之后即可。汤水不宜过多，否则味道太淡。

3板栗烧鸡的做法大全

它的配料有八种，这八种配料少了谁都是不可以的。分别是晒干的橘皮、前身是树皮的桂皮、扣米、白芷、丁香、草果、缩砂仁和姜。其中的几味都是药用食材，在中药店里可以买到的。食用中药的时候要严格的按照配比来，不能擅自增减药量以免造成不可挽回的后果。另外鸡的选择也是有一定的规矩的，选择的鸡都是比较小的，肉比较嫩，用来做它的汤也是以前煮汤的老汤。

4烧鸡的做法和配料

选好鸡后，宰杀并且剁成块，再洗净鸡肉块。准备好材料，包括一些辣椒和姜块以及各色调味品，板栗一定要认真的剥好再切块。倒油入锅，在油还没有热的时候就加入姜和辣椒炒香。接着加入鸡肉炒到鸡肉的表皮微微变色的时候，再用高压锅来把鸡肉压熟，否则鸡肉要煮熟会很消耗时间。之后才能把鸡肉和板栗一起炒熟，加入调味品后方能出锅。

5土豆烧鸡的做法

首先选择肉质细腻的嫩鸡一只，用盐腌制一会，丢入冷水中加热并打捞浮在汤水上的沫子，捞出备用。之后在鸡的肚子里放入香料，比如香茅草等。之后就可以把鸡放入烤箱了，烤箱的温度和烤的时间根据天气来适当调整，等鸡烤好后，涂抹上喜欢的酱汁即可。这道菜的配料不多，但是变化很多，甜咸皆可，只需要在鸡出炉的时候做调整就行。搭配辣椒粉或者甜蜂蜜都是不错的选择。