金针菇的做法

❖目录

• 1金针菇肥牛的做法
• 2炒金针菇的做法大全
• 3凉拌金针菇的做法大全
• 4烧烤金针菇的做法
• 5金针菇炒肉的做法

1金针菇肥牛的做法

首先将金针菇剪去根部洗净备用，其次将食物油倒在锅中烧成六成热时放入豆瓣酱以及蒜蓉，一般炒几十秒就可，炒香以后再放入适当的清水，用大火煮开以后再放入金针菇，最后再加入肥牛片。为了能够让肥牛在汤中散开还要不停地用筷子翻动，等肥牛变色以后再关火，为了提高食欲还可以撒上一些葱花。不过在制作过程中，清水的添加量要根据个人口味，喜欢喝汤的可以适量多放。

2炒金针菇的做法大全

首先将金针菇剪去根部洗净备用，其次将食物油倒在锅中烧成六成热时放入豆瓣酱以及蒜蓉，一般炒几十秒就可，炒香以后再放入适当的清水，用大火煮开以后再放入金针菇，最后再加入肥牛片。为了能够让肥牛在汤中散开还要不停地用筷子翻动，等肥牛变色以后再关火，为了提高食欲还可以撒上一些葱花。不过在制作过程中，清水的添加量要根据个人口味，喜欢喝汤的可以适量多放。

3凉拌金针菇的做法大全

最简单的就是进行清炒金针菇，首先要准备好原材料，将金针菇洗干净之后挤出水分、去根部，然后把洗好的红辣椒和青辣椒切成细丝状，而大蒜最好切成片，与此同时还要调制好调味汁。其次锅中放油之后先炒大蒜，待炒出蒜香以后再加入青椒和红椒，适当的翻炒一下再加入金针菇，等金针菇断生以后即可加入调味汁和食盐，最后翻炒均匀后就可装盘食用。

4烧烤金针菇的做法

首先不仅要清洗金针菇同时还要去除根蒂，而且红辣椒要去籽切成丝状。然后在锅中加入适当的清水，并且放入食盐，烧开以后将金针菇和红辣椒都放进去，一分钟之后再关火。关火之后将二者捞出来并且用凉水冲洗、沥干备用。在沥干的过程中要把黄瓜切成丝状，并且还要自己调制凉拌汁，最后将黄瓜丝、金针菇和红椒丝放在一起，倒入凉拌汁充分搅拌后即可食用。

5金针菇炒肉的做法

将金针菇洗净去除根部并且挤出多余的水分，撕开以后要用竹签穿起来。同时要准备好平底锅，在平底锅倒入适量的食用油，待油烧热以后再将金针菇放进去。当一面变黄变软以后翻转过来再煎另一面，同时再将金针菇的过程中还要调制的辣酱，多次刷金针菇才能够入味，出锅以后撒上孜然粉即可。但是在烹饪的时候要注意金针菇一定要挤净水份，而且锅中倒油也不能放的太多。