糖醋鱼的做法最正宗的做法

❖目录

• 1糖醋排骨番茄
• 2糖醋瓦块鱼
• 3家常糖醋排骨
• 4糖醋藕片的做法
• 5糖醋萝卜的腌制方法

1糖醋排骨番茄

制作这道菜首先要炒番茄汁，把番茄洗干净去皮切好之后放到油锅里炒成汁备用。然后把排骨切断放入盐、料酒、生抽腌制15分钟之后炸成金黄色。接着在锅里加入适量油，烧热后加入葱和姜，之后放入排骨翻炒，这个时候可以加老抽上色，之后放一些清水，改成小火炒5分钟左右，等到里面汤汁快收干的时候，加入料酒、生抽、食盐、糖之后改成大火翻炒，翻炒好之后把番茄汁放进去翻炒几下就可以出锅了。

2糖醋瓦块鱼

首先把平鱼处理好之后切好，然后加入适量盐和料酒、生抽腌制，腌制好之后炸成金黄色备用，在碗里放入适量的醋、糖、生抽、老抽、料酒、生姜、葱花、花椒这些做调味汁，然后在锅里放入适量油，烧热之后加入葱花和生姜爆香，然后把鱼放进去翻炒，翻炒几下之后把之前准备好的调味汁倒进去，然后加入清水淹没鱼，然后调成小火烧，等到汤汁快收干的时候就做好了。

3家常糖醋排骨

家常排骨的做法很简单，一般40分钟就可以做好。首先把排骨洗干净切成4厘米的小段，然后放一些盐、生抽、料酒腌制一下，之后放到锅里煎成金黄色。之后在锅里放一些油，等油烧热之后放些葱花和姜爆香，然后把排骨放进去翻炒，加入些老抽上色。之后在锅里加入适量的水和醋以及糖，把大火改成小火把里面的汤汁收干，等快收干的时候就做好了。

4糖醋藕片的做法

首先把藕洗干净之后切成稍微厚一点的片。之后在碗里面调一些汤汁，主要的材料是醋、糖、食盐、生抽、老抽、料酒、清水。然后在锅里放入适量的油，烧热之后放入葱花、姜丝、花椒爆香，之后把藕片放进去翻炒，翻炒一会之后把之前调好的汤汁倒到锅里面，把大火改成小火来烧，等烧到里面的汤汁收的快干的时候糖醋藕片就做好了。

5糖醋萝卜的腌制方法

把白萝卜洗干净切成块放到外面把里面的水汽晾干。然后开始准备腌制的汁，配料是生抽、米醋、糖、味精，具体多少按照个人的口味配制。之后把萝卜放到玻璃的容器里面，然后把之前做好的汁倒入萝卜里面，然后密封之后放到冰箱里面保险，过一段时间记得用干净的勺子搅拌一下，把上面的萝卜翻到下面入味，这样需要搅拌数次，大约1个星期糖醋萝卜就可以吃了。