清蒸海鱼

❖目录

• 1清蒸海鱼的做法
• 2海鱼的做法
• 3干海鱼怎么做好吃
• 4海鱼的种类
• 5秋刀鱼是海鱼吗

1清蒸海鱼的做法

清蒸海鱼的做法是有很多种的。首先可以去市面上买一条新鲜的海鱼，无论是什么海鱼都可以，不过最好是推荐带鱼等可以清蒸的海鱼。把海鱼买来后洗净，去鳞，尤其是内脏什么的都要处理干净，然后加点老抽，去腥味。在海鱼的身体上 ，有层次的切个几刀，是为了更好的入味，然后放上点葱花，姜片，在锅中用小火慢炖一会就行可以了。

2海鱼的做法

海鱼的做法可以是爆炒的。海鱼因为其特有的鲜味，所以在烹饪中要保持其该有的鲜味是最重要的。市面上的海鱼大多是活的，这就保证了它的新鲜程度。买来后，要迅速的处理好，洗净脱麟都是必须的，尤其是要加老抽过滤一下腥味。准备还一些葱花，花椒，姜片等作料，待锅烧热之中，倒油，轻轻的放入整条海鱼，然后放入准备好的佐料，不停翻炒就行了。

3干海鱼怎么做好吃

干海鱼好吃的制作方法该是这样的，比如茄子煲。首先是把干海鱼洗净之后，切成段状，并在热水过一下，备用。其次是把另一个主料茄子洗净，滚刀一边，切成块状的形式，用油炸个五分钟成熟后，沥干，也备用。把一些简单的作料，如葱，姜片，蒜什么的都打成蓉状备用。把茄子均匀的铺在砂锅里面，海鱼铺在茄子上，浇点花生油，用小火慢慢的炖就行。

4海鱼的种类

海鱼的种类分为很多种。如果是以活动的区域来定义种类的话，就可以分为深海鱼和浅海鱼，比较多见的是深海鱼，有老虎斑，粉斑，佳丽鱼，青斑等。而在这些分类里，最多见的就是石斑鱼了，这又可以分为是芝麻斑，油斑，东星斑的等不同的斑类鱼种。还有的就是一些小鱼种了，比如银枪鱼，小黄鱼等，它们肉质鲜美，是重要的餐饮类原料。

5秋刀鱼是海鱼吗

首先可以明确的是，秋刀鱼是一种海鱼的种类。它是表层洄游性的鱼类，没有胃部，肠子也很短。它在海洋之中有几类天敌，比如就包括了海洋之中的哺乳类大型鱼类，乌贼和鲔鱼等。秋刀鱼是冷水性的鱼类，适合它生存的温度是十度以上，它的进食时间主要集中在白天，晚上基本上是不会出来捕食的。它多生活在水深二百米以下的太平洋亚热带或温带海域之中。