泡椒萝卜的做法

.来源:大众养生网

目录

  • 1泡椒萝卜的腌制方法
  • 2泡椒墨鱼仔的做法
  • 3泡椒牛肉
  • 4泡椒牛蛙的做法
  • 5泡椒烤鱼的做法

1泡椒萝卜的腌制方法

腌制泡椒白萝卜原料:白萝卜,胡萝卜,香芹,泡椒,大料,姜,盐,冰糖,蒜,白醋 做法:将萝卜洗净晾干水分切条,香芹切段,泡椒切碎备用;将晾干的萝卜条放入干燥大碗内,放入盐 ,白糖搅匀;将切碎的泡椒和泡椒汁倒入大碗内,加入适量白醋搅匀;用保鲜膜封好,放入冰箱腌制2个小时以上即可食用。注意:装泡椒菜的容器要洗净,最好是开水烫晾干再用。

2泡椒墨鱼仔的做法

腌制泡椒白萝卜原料:白萝卜,胡萝卜,香芹,泡椒,大料,姜,盐,冰糖,蒜,白醋 做法:将萝卜洗净晾干水分切条,香芹切段,泡椒切碎备用;将晾干的萝卜条放入干燥大碗内,放入盐 ,白糖搅匀;将切碎的泡椒和泡椒汁倒入大碗内,加入适量白醋搅匀;用保鲜膜封好,放入冰箱腌制2个小时以上即可食用。注意:装泡椒菜的容器要洗净,最好是开水烫晾干再用。

3泡椒牛肉

主料:墨鱼 辅料:莴笋 胡椒粉 黄酒 植物油 食盐 葱 姜 蒜 黄酱 豆瓣酱 辣椒酱 灯笼椒 花椒 做法:将墨鱼仔去除内脏洗净后,用调匀的黄酒、胡椒粉、盐腌制15分钟;准备配料:青笋 去皮切成薄片,用开水燎过后用过凉水,沥干水分备用;将炒锅内的油加热后,放入葱花、蒜末、姜丝炒香,再将三种蘸料放入炒出香味,加入少量水烧开后放入墨鱼仔,快速翻炒后同汁一 起放入到青笋锅底内。另起锅,利用少量食用油小火翻炒好泡椒、葱、姜、蒜,趁热倒在墨鱼仔和青笋上即可食用。

4泡椒牛蛙的做法

主料:牛腱子 辅料:鸡蛋 白芝麻 黑胡椒 食盐 红酒 淀粉 生抽 料酒 白糖 泡椒 蒜 葱 做法:将牛肉切成等大粒状后,用盐、黑胡椒、红酒、鸡蛋、淀粉抓匀后,淋入橄榄油,静置腌制15 分钟;在锅中放油翻炒肉丁至变色,沥干油盛出备用;锅留底油,放入蒜煸至微微焦色后再放入葱花和红绿泡椒炒香;再将之前炒过的牛肉放入,加入料酒,生抽,加糖后大火翻炒,炒至汤 汁变少,撒白芝麻即可出锅食用。

5泡椒烤鱼的做法

主料:牛蛙、油麦菜、青蒜、泡红辣椒、干红辣椒 辅料:花椒、姜、蒜、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉 做法:将牛蛙宰杀洗净后切成块,用盐、胡椒粉、料酒码味;将油 麦菜、青蒜洗净切断,姜和蒜切片;油麦菜入加少许盐和油的开水锅中氽烫一下之后捞起;将油烧至七成热,放入姜蒜和青蒜头煸香,加入郫县豆瓣酱、泡红辣椒炒,再加入花椒、干辣椒炒 出味;将牛蛙下锅,翻炒一分钟后,沿锅边浇一圈料酒增香;加生抽,继续翻炒,出香味后,加少量水,盖上锅盖;开锅后,再煮两三分钟,加盐、鸡精调味,撒青蒜叶即可出锅,边汤倒入 放了油麦菜的盆中。

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