白菜豆腐

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目录

  • 1白菜豆腐的做法
  • 2白菜豆腐炖粉条
  • 3砂锅白菜豆腐
  • 4白菜炒干豆腐
  • 5白菜豆腐鸭架汤

1白菜豆腐的做法

白菜豆腐做法:先把白菜切块下油,用小火把豆腐煎成金黄色。放一些高汤,注意不要放太多,防止水干,把葱段还有蒜片放进去。加上少许的白糖是为了提鲜。稍微再炖上一会,这样豆腐就可以充分地吸收来自大蒜还有葱花的香味了。把白菜放进去,然后就可以稍微加多一点水了,水可以沒过白菜 。大火烧,慢慢地炖。水烧开之后再炖上2分钟的时间,然后加一点盐,入味之后就可以加鸡精出锅了。

2白菜豆腐炖粉条

准备五花肉,干香菇,干粗粉条,大白菜,各种调味料。可以先把香叶还有花椒,八角放到香料盒子里面。葱切段,姜切片,香料盒还有姜葱一起放到锅里面去。泡香菇的水和香菇一起倒进锅里煮。起另外的锅,下油把切好的五花肉放进去进行煸炒,肉变成微黄颜色的时候就把肉倒进汤锅里。再次大火把锅烧开,然后倒入精油还有黄酒,小火焖。粉条可以焖10分钟之后用鸡粉还有盐调味。香料盒捞出来,把大白菜放进去,大火收汁就可以了。

3砂锅白菜豆腐

准备100克的北豆腐,再准备15克的香菜,鸡油,姜,大葱,料酒各10克,花生油50克,盐5克,2克味精。首先把白菜先洗干净之后,用刀切成大约4.5厘米长的小段。嫩豆腐也可以切成像白菜一样长的段。锅里面开始下油,把姜末还有葱一起放进去爆香,下料酒还有白菜条和料酒。把一锅鲜汤烧开之后把豆腐放进去,加精盐。小火进行烧开之后去除上面的漂浮物,加味精,香菜,淋上鸡油就可以了。

4白菜炒干豆腐

白菜炒干豆腐做法如下:准备100克白菜,200克的干豆腐,再准备一些油盐,葱,大蒜。首先做菜之前一定要把材料洗干净,把大白菜洗干净之后切成合适的小段,大白菜片着切是比较容易煮熟的,而且吃进肚子里面的纤维也会少很多。干豆腐可以切成菱形片,这样跟白菜片一起搭配刚合适。下油锅,把葱还有大蒜片放进锅里面进行爆香,然后再把豆腐干放进去进行翻炒。白菜水分变多之后就可以加少许盐出锅了。

5白菜豆腐鸭架汤

白菜豆腐鸭架汤做法如下:准备一个鸭架,再准备一些北豆腐还有白菜。此外还要准备一些姜葱蒜,桂皮,香叶,八角。首先我们可以先把白菜先洗干净之后备用,豆腐块切块备用,鸭架子也要切好然后处理好。可以把鸭架子放到锅里面,再把桂皮还有香叶,姜葱蒜,大料还有大蒜一起倒进锅里,可以适当加一些水,进行煮开,慢慢煮40分钟的时间。把上面的漂浮物去除,把豆腐块放进去,之后再放白菜。最后加鸡精还有盐就可以了。

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