红烧牛肉米线

.来源:大众养生网

目录

  • 1红烧牛肉米线的做法
  • 2黑胡椒牛肉
  • 3香辣牛肉酱
  • 4五香牛肉干
  • 5牛肉粉丝汤

1红烧牛肉米线的做法

红烧牛肉米线的做法如下:先用小火把锅烧热之后放油进去,可以加入少量的糖,糖炒成泡沫的时候,可以把牛肉放下去翻炒。当牛肉里面的水汽都炒干之后,可以加入料酒再进行炒翻一下,再慢慢地把姜葱蒜还有一些卤料放进去,炒出香味之后加入生抽或者老抽,再翻炒一下,顺便倒一点开水进去。大火烧开之后用文火来炖上1到2个小时。红烧牛肉汤快做得好的时候,可以煮米线,顺便把青菜烫一下,然后装到碗里,就可以做成红烧牛肉米线了。

2黑胡椒牛肉

黑胡椒牛肉做法如下:首先要把牛肉先洗干净,然后切成小丁,这样吃起来比较好。准备一小勺的料酒,一小勺的生抽,一小勺的淀粉,淀粉可以加入一些调味料来做成腌料。这时候可以把牛肉放到饮料里面进行搅拌均匀,然后用保鲜膜盖好之后,放到冰箱里面进行冷藏,过了8个小时就可以了。煎锅开始烧热,把油倒进去,然后放洋葱进去爆香,再把腌制好的牛肉放到锅里面,用中火来煎,不断的翻炒煎到牛肉八成熟的时候,就可以加入一些小米椒来进行煸炒。炒的差不多的时候就可以撒入一些黑胡椒。

3香辣牛肉酱

香辣牛肉酱的做法如下,首先小火烧热锅之后,把花椒或者麻椒放到锅里面炒,炒出香味的时候,用擀面杖碾碎备用。把牛肉切成小块的牛肉粒。锅里面稍微加油然后放姜末进去炒熟,再把牛肉放进去煸炒,牛肉放出来备用。花生米用温水来泡,去掉花生皮,然后把花生米炸到金黄的时候,用擀面杖碾碎备用。不停的开始搅动辣椒碎,当辣椒变得油红红的时候,就不会出现生辣椒的味道了,这个时候就可以放入干黄酱进行搅拌了。

4五香牛肉干

五香牛肉干的做法如下,首先我们要把牛肉先洗干净后切成小条,可以用清水稍微泡上半个小时,然后把所有的调料,和切好的牛肉一起进行搅拌,注意这里不要把红酒放进去,盐可以稍微放多一些,最后面再加上红酒没过牛肉。腌制好的牛肉可以放到冰箱里面冷藏5个小时左右,这样子可以充分入味。腌制好的牛肉可以放到微波炉里盖上盖子,5分钟之后取出来再进行搅拌一下,这时候可以把熟透的牛肉捞出来,控干里面的汤汁,放在盘子里。可以继续微波炉高火,5分钟就可以了。

5牛肉粉丝汤

牛肉粉丝汤做法如下,我们先把牛肉切成薄薄的一片,然后把鸡蛋,食盐,味精还有淀粉放到牛肉里面进行搅拌均匀,锅里面烧开之后,把油放进去烧到八成热的时候,把牛肉片还有一些姜葱丝放进去煸炒。可以按照个人口味加一些酱油,之后把盖子盖上,再加入已经用开水烫过的粉丝,慢火煮上10分钟。可以开盖加上一些银耳,青红椒,黑木耳,洋葱等等之类的稍微煮一下,然后再放入香菜,香油,味精就可以了。

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