尖椒鸡

.来源:大众养生网

目录

  • 1尖椒鸡的做法
  • 2冬菇焖鸡
  • 3葱油鸡
  • 4尖椒炒鸡珍
  • 5陈有良尖椒鸡

1尖椒鸡的做法

准备鸡腿一个,适量青椒。把青椒洗净,切成小段备用。把鸡腿清洗后去骨,切成小块,再用盐、淀粉鸡精、料酒腌制一下。锅中热油,在油六成热时,放鸡肉,把鸡肉炒变色,盛出。锅中留底油,放青椒段,把青椒炒到变色,在青椒皮变白时,下鸡肉一起炒,放鸡精、盐,继续炒,稍放些生抽提鲜,放糖提鲜,再炒数下,就可以出锅了,盛到盘中。

2冬菇焖鸡

准备鸡半只,冬菇适量。把鸡收拾干净,切成小块。冬菇泡发,多清洗几次,撕成片状。锅中放油,把鸡肉放入,炒香。鸡肉变色时,放糖和生抽,继续炒。再加入适量的清水,把冬菇放入,大火烧开后,小火开始焖。快熟时放盐,大火收汤,把汤汗收到快干时,放鸡精,然后盛出,撒上切好的香葱段就可以了。吃起来有些小鸡炖蘑菇的感觉。

3葱油鸡

准备两个不太大的鸡腿。适量葱姜。把鸡腿洗净,放到开水焯去血沫。用盐和花雕酒腌制一下。把葱切成小段,姜一部分切片,一部分切末。盘底放葱段和姜片。放入鸡腿,再放些葱段和姜片。上蒸锅,水开后蒸鸡腿,大约半小时左右,用筷子能轻松伸进鸡腿就可以了。把鸡腿蒸好后,撒上葱段和姜末。锅中放麻油,放姜末,炒得。放鸡汤,开后淋在鸡腿上即可。

4尖椒炒鸡珍

主料,鸡珍200克,尖椒2个。把尖椒洗净,去蒂去籽,把鸡胗洗干净,姜切片。尖椒切段备用。鸡胗切花刀,这样易于入味。起锅,热锅冷油开始炒鸡胗,待鸡胗变色后加入料酒和老抽,继续炒。放入尖椒,加适量的盐和花椒,继续翻炒,在出锅前放一些蒜末,然后盛入碗中。鸡胗爽脆味美,很好嚼劲,而尖椒的清香也很下饭,是不错的一道家常菜。

5陈有良尖椒鸡

准备鸡腿适量,青椒适量。青椒洗净,切成小段备用。把鸡腿清洗后去骨,切成小块,再用盐、淀粉鸡精、料酒腌制一下。锅中热油,在油六成热时,放鸡肉,把鸡肉炒变色,盛出。锅中留底油,放青椒段,把青椒炒到变色,在青椒皮变白时,下鸡肉一起炒,放鸡精、盐,继续炒,稍放些生抽提鲜,放糖提鲜,再炒数下,就可以出锅了,盛到盘中。

展开全部内容