咖喱牛腩的做法

.来源:大众养生网

目录

  • 1咖喱土豆牛腩的做法
  • 2孕妇可以吃咖喱吗
  • 3咖喱蛋炒饭
  • 4咖喱鱼蛋
  • 5咖喱是什么做的

1咖喱土豆牛腩的做法

制作咖喱土豆牛腩的方法:洋葱、胡萝卜、土豆通通切成块。牛腩肉下锅,放适量冷水,加入料酒、食盐,水烧开,煮大约十分钟,捞出牛腩肉,去掉血水,切成块状。锅里放适量油,洋葱、土豆、胡萝卜下锅快速翻炒,炒熟后起锅装盘。锅里再放油,放入生姜片和葱段,炒出香味后,牛腩肉下锅,改用大火爆炒牛腩,直到牛腩肉有焦黄色的时候,再洒适量料酒,翻炒后,锅中放清水,盖上锅盖,煮大约一个半小时,然后放入咖哩酱,继续煮10分钟左右,放土豆胡萝卜和洋葱,搅拌均匀后水烧开就可以起锅。

2孕妇可以吃咖喱吗

孕妇可以适量吃咖喱,但不可以吃太多。咖喱是辛辣刺激的食物,得了胃溃疡或者胃炎的孕妇不能吃。身体健康的孕妇一次性不可多吃,否则容易上火,可导致便秘,还可使得嘴唇、粘膜生疮。孕妇吃太多咖喱可使得胎儿内热上升,对胎儿发育不利。当然孕妇适当吃咖喱可补充多种营养物质,比如钙、磷、镁等,还能暖胃,可促进食欲,促使胃肠蠕动增加,帮助消化。

3咖喱蛋炒饭

制作咖哩蛋炒饭的方法:火腿肠切成片,胡萝卜切成丁,鸡蛋打在碗里面调散,放适量食盐。准备一碗米饭,咖哩粉备用。把胡萝卜丁放到开水里面焯水后捞出。锅烧干放入油,打散的鸡蛋放到锅里煎至金黄,然后捣烂,胡萝卜丁和咖喱粉下锅,与鸡蛋一同翻炒片刻,有咖喱的香味后,米饭下锅,快速翻炒,放适量调盐炒均匀,起锅前可滴入几滴香油。

4咖喱鱼蛋

制作咖喱鱼蛋的方法:鱼肉洗干净后放到搅拌机里面搅成肉泥,放适量食盐和蔗糖,揉抓均匀。锅里放上水,水温在90℃左右时,把鱼肉捏成丸子,下锅,鱼肉丸子全部做熟之后会浮出水面,捞起肉丸子,水分沥干备用。锅里适当多放油,油温九成热的时候,把所有的鱼肉丸子放到油锅里过一下捞出,油脂沥干。锅里留少量油,撒入咖喱粉,放鱼肉丸子入锅,再放适量生姜片、葱白段、翻炒后起锅,咖喱鱼蛋制作完成。

5咖喱是什么做的

制作咖喱需要用到很多香料,比如小茴香、八角、丁香等。除此之外,咖喱制作时还会用到辣椒、胡椒、生姜、小葱、芝麻、肉桂等多种材料。制作咖喱最简单的方法:把所需要的材料混合在一起研成粉末,使得各种香料充分融合在一起,锅烧热,研制的粉末下锅,翻炒大约5分钟,起锅待凉后放到干净的罐子里面,密封保存,大约2到3个星期后,咖喱粉便可食用。

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