凉拌鲫鱼的做法川味

.来源:大众养生网

目录

  • 1凉拌鲫鱼的做法
  • 2木瓜鲫鱼汤
  • 3喝鲫鱼汤会胖吗
  • 4鲫鱼炖豆腐
  • 5鲫鱼不能和什么一起吃

1凉拌鲫鱼的做法

凉拌鲫鱼的做法如下:第一步,准备一条鲫鱼和适量的老姜、大葱、小葱、花椒和小米辣。第二步,将鲫鱼宰杀干净,花椒用温水泡开,老姜和大葱切成片。第三步,将老姜片和大葱片塞在鱼肚子里,然后在鱼身上划几刀,用料酒和食盐均匀的涂抹鱼身,腌制30分钟左右。第四步,小葱切碎,小米椒切碎,老姜切成末,然后将这三者放入碗中,加入适量的橄榄油、食盐、白糖、味精和蒸鱼鼓油。第五步,将鲫鱼入锅蒸熟,待鲫鱼变凉时,倒入上一步骤调好的料汁即可。

2木瓜鲫鱼汤

木瓜鲫鱼汤的做法如下:第一步,准备一条鲫鱼、半个木瓜和适量的食盐、食用油、料酒、姜片。第二步,将鲫鱼清理干净,并在鱼身上划几刀。木瓜去皮切成小块。第三步,锅中倒入食用油,放入姜片爆香,然后将鲫鱼入油锅,煎至两面焦黄,再倒入适量的水、食盐、料酒,大火煮开后,放入木瓜块。第四步,鱼汤再次煮开后,转小火,煮二十分钟左右即可。

3喝鲫鱼汤会胖吗

一般来说,喝鲫鱼汤是不会胖的,反而对人体有好处。因此,建议身体虚弱的人群可以常喝鲫鱼汤。常见的鲫鱼汤做法如下:第一步,将鲫鱼宰杀干净,大葱和老姜分别切成片。第二步,锅中放入适量的油,放入大葱和老姜炒香,再将鲫鱼放入锅中煎至两面金黄。第三步,锅中放入适量的水、料酒、白胡椒粉。第四步,大火煮开后,转小火炖20分钟左右,然后放入适量的食盐调味即可。

4鲫鱼炖豆腐

鲫鱼炖豆腐的做法如下:第一步,准备一条鲫鱼和适量的豆腐、油、食盐、紫苏叶、料酒、姜块和葱白。第二步,将鱼刮去鱼鳞,去除内脏和腮,洗净后抹上适量的盐,腌制十五分钟左右。第三步,将葱白切成段,姜块切成片,紫苏叶切碎,豆腐切成小方块。第四步,锅中倒入适量的油,加热后,放入鲫鱼,煎至两面金黄,捞出备用。第五步,将葱段、姜片入锅爆香,再放入紫苏叶,翻炒均匀,然后把鲫鱼放入锅中,加入适量的清水、料酒。第六步,待水煮开后,放入豆腐块和适量的食盐,小火慢炖至鱼肉酥烂即可。

5鲫鱼不能和什么一起吃

鲫鱼不能和猪肝一起吃,不然会刺激人体,尤其是疮痈热病患者,吃了会加重病情。鲫鱼不能和芥菜一起吃,不然会导致水肿。鲫鱼不能和猪里脊肉一起吃,不然会导致气滞。鲫鱼不能和芥末一起吃,不然会导致身体不舒服。鲫鱼不能和山药一起吃,不然会出现恶心、腹痛的症状。鲫鱼不能和乌鸡一起吃,不然会中毒。鲫鱼不能和蜂蜜一起吃,不然也会中毒。

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