凉拌鲫鱼的做法川味

❖目录

• 1凉拌鲫鱼的做法
• 2木瓜鲫鱼汤
• 3喝鲫鱼汤会胖吗
• 4鲫鱼炖豆腐
• 5鲫鱼不能和什么一起吃

1凉拌鲫鱼的做法

凉拌鲫鱼的做法如下：第一步，准备一条鲫鱼和适量的老姜、大葱、小葱、花椒和小米辣。第二步，将鲫鱼宰杀干净，花椒用温水泡开，老姜和大葱切成片。第三步，将老姜片和大葱片塞在鱼肚子里，然后在鱼身上划几刀，用料酒和食盐均匀的涂抹鱼身，腌制30分钟左右。第四步，小葱切碎，小米椒切碎，老姜切成末，然后将这三者放入碗中，加入适量的橄榄油、食盐、白糖、味精和蒸鱼鼓油。第五步，将鲫鱼入锅蒸熟，待鲫鱼变凉时，倒入上一步骤调好的料汁即可。

2木瓜鲫鱼汤

木瓜鲫鱼汤的做法如下：第一步，准备一条鲫鱼、半个木瓜和适量的食盐、食用油、料酒、姜片。第二步，将鲫鱼清理干净，并在鱼身上划几刀。木瓜去皮切成小块。第三步，锅中倒入食用油，放入姜片爆香，然后将鲫鱼入油锅，煎至两面焦黄，再倒入适量的水、食盐、料酒，大火煮开后，放入木瓜块。第四步，鱼汤再次煮开后，转小火，煮二十分钟左右即可。

3喝鲫鱼汤会胖吗

一般来说，喝鲫鱼汤是不会胖的，反而对人体有好处。因此，建议身体虚弱的人群可以常喝鲫鱼汤。常见的鲫鱼汤做法如下：第一步，将鲫鱼宰杀干净，大葱和老姜分别切成片。第二步，锅中放入适量的油，放入大葱和老姜炒香，再将鲫鱼放入锅中煎至两面金黄。第三步，锅中放入适量的水、料酒、白胡椒粉。第四步，大火煮开后，转小火炖20分钟左右，然后放入适量的食盐调味即可。

4鲫鱼炖豆腐

鲫鱼炖豆腐的做法如下：第一步，准备一条鲫鱼和适量的豆腐、油、食盐、紫苏叶、料酒、姜块和葱白。第二步，将鱼刮去鱼鳞，去除内脏和腮，洗净后抹上适量的盐，腌制十五分钟左右。第三步，将葱白切成段，姜块切成片，紫苏叶切碎，豆腐切成小方块。第四步，锅中倒入适量的油，加热后，放入鲫鱼，煎至两面金黄，捞出备用。第五步，将葱段、姜片入锅爆香，再放入紫苏叶，翻炒均匀，然后把鲫鱼放入锅中，加入适量的清水、料酒。第六步，待水煮开后，放入豆腐块和适量的食盐，小火慢炖至鱼肉酥烂即可。

5鲫鱼不能和什么一起吃

鲫鱼不能和猪肝一起吃，不然会刺激人体，尤其是疮痈热病患者，吃了会加重病情。鲫鱼不能和芥菜一起吃，不然会导致水肿。鲫鱼不能和猪里脊肉一起吃，不然会导致气滞。鲫鱼不能和芥末一起吃，不然会导致身体不舒服。鲫鱼不能和山药一起吃，不然会出现恶心、腹痛的症状。鲫鱼不能和乌鸡一起吃，不然会中毒。鲫鱼不能和蜂蜜一起吃，不然也会中毒。