香辣干锅

❖目录

• 1干锅鸭怎么做
• 2干锅香辣虾怎么做
• 3干锅排骨怎么做
• 4香辣干锅底料配方
• 5干锅千页豆腐

1干锅鸭怎么做

干锅鸭的做法如下：首先将洗好的黑木耳和蘑菇放进干净的容器里边，控干水分后盛出来；然后往锅里边放入适量的油，放入葱和蒜爆炒出香味；将鸭肉倒入锅中，慢慢的将鸭肉煎炸至金黄，然后再翻炒；将肉先盛起来，放入木耳和蘑菇，倒入盐翻炒，然后倒入鸭肉一起翻炒；最后倒入半瓶啤酒，盖上锅盖焖半个小时左右，加上蒜苗、豆芽和白菜等调味品就好了。

2干锅香辣虾怎么做

首先要用剪刀剪掉虾子的胡须，然后将肠子弄出来；在大虾的背部用小刀划几个口子，这样更能入味；在锅里边加入适量的橄榄油，加入大蒜、葱丝、香菜和姜片等，用小火慢慢的炒出香味；放入处理好的大虾，有小火慢慢的煎炸，直至其变成红色；最后倒入适量的料酒和生抽调味酒好了；根据自己的喜好，还可以加入少量的糖或者香菜。

3干锅排骨怎么做

首先要准备好一斤左右的排骨，将其切成小块，加入适量的料酒和生抽腌制一个小时左右；取一个砂锅，将切片的生姜和大蒜铺在锅底，倒入三勺左右的食用油；将腌制好的排骨放入锅中，同时也把腌制排骨的酱汁一起倒入锅中，盖上锅盖，用大火煮二十分钟左右后改用小或慢焖；二十分钟以后，开锅盖撒上葱花，干锅排骨就已经完成了。

4香辣干锅底料配方

干锅底料中用到的调味品一般有：花椒、小茴香、大茴香、藏红花、百草、陈皮、八角等，这些用料可以根据自己喜好加以调成，正宗的四川砂锅历百年还会加入郫县豆瓣和四川辣酱；可以用来做干锅配菜的菜品种也是很多的，像是常见的豆芽、小白菜、土豆片和藕片等放进去效果都非常好；做干锅的时候用啤酒焖出来的效果会更加的好。

5干锅千页豆腐

干锅千叶豆腐的做法简介如下：首先将千叶豆腐放入油锅里边稍微的炸一下，然后捞出来待用；在锅里边留少部分的油，放入五花肉，干煸出猪油，然后起锅；把炸锅的千叶豆腐放入锅中；加入红辣椒进行调味，炒出香味以后出锅；在锅里边垫上洋葱和其他的配菜，将猪肉和千叶豆腐一起到进去，加入少量的水慢慢的焖二十分钟就可以吃了。