炝锅腐竹

.来源:大众养生网

目录

  • 1炝锅腐竹的做法
  • 2辣炒腐竹
  • 3腐竹的营养价值
  • 4腐竹拌黄瓜
  • 5腐竹泡多长时间

1炝锅腐竹的做法

用温水把准备好的腐竹进行炮制,一般三个小时后就可以切成条状备用。然后切一些葱末,姜末,尖椒备用。在弄一些淀粉,里面适量的加上一些面粉,然后搅拌均匀,尽量的不要太稀,然后把腐竹放进去进行搅拌,把多余的淀粉汁倒出。锅里多加一些食用油,然后将腐竹放在锅里炸一下,然后取出。弄少一些油,将青椒放进锅中,加上葱末,姜末爆炒后加入腐竹,醋,食盐即可出锅。

2辣炒腐竹

辣炒腐竹,可以使用尖椒,也可以使用辣椒。把腐竹泡发之后,切成段,然后在锅中加上花椒大料,红辣椒,把腐竹放进锅中,不要翻动,直接的加醋,这样炒出来的腐竹是比较软的。然后在刚入葱,姜,香菜,盐即可出锅。如果使用尖椒的话,可以把尖椒拍碎,然后在锅里炸一些,直接的放醋,加上花椒,葱花,把腐竹倒进锅里,爆炒后,加食盐出锅。

3腐竹的营养价值

腐竹是一种豆制品做的,腐竹含的蛋白质比较丰富,但是蛋白质的水量却是比较少的,并且里面的纤维,和碳水化合物等,都占有重要的位置。经常的吃腐竹,有利于人预防血管老化的症状,特别是可以预防血管的疾病症状,使人的血管内的一些毒素得以清理,起到保护血管的作用,减少动脉硬化的出现,并且也可以有效的预防出现老年痴呆的情况。

4腐竹拌黄瓜

腐竹凉拌黄瓜是比较常见的一种凉菜。可以爱腐竹泡发后切段,然后把黄瓜拍碎,或者是和腐竹一下的段,也可以切丝。首先将黄瓜腌制一下,里面只放一些食盐即可。然后把黄瓜中的水倒出。在把腐竹和黄瓜放在一起,然后就使用一些生抽,葱末,姜末,蒜末,进行调制,爱吃辣就可以加上一些辣椒油,食盐,香菜,醋,调制均匀之后,就可以食用。

5腐竹泡多长时间

熬制腐竹是可以使用凉水和开水,一般水温的度数是决定泡腐竹的时间长与短。开水炮制的时间大概也就在半个小时左右,如果凉水的话,时间就会比较长一些,但是泡出来的腐竹吃起来会比较有劲,不容易到口就烂。凉水大概在四个小时左右。如果喜欢吃软一些的腐竹就可以使用开水来泡制,喜欢吃硬一些,并且有劲的腐竹,用凉水比较合适。

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