鲍鱼炖土豆

.来源:大众养生网

目录

  • 1鲍鱼炖土豆的做法
  • 2鲍鱼炖土豆有什么营养价值
  • 3孕妇可以吃鲍鱼吗
  • 4鲍鱼炖土豆需要准备什么配料
  • 5怎么清洗鲍鱼

1鲍鱼炖土豆的做法

做鲍鱼炖土豆的方法:买7个或者8个小鲍鱼,清洗干净后备用。土豆切成小块,五花肉洗干净切成小块。锅里放适量油,五花肉下锅翻炒到颜色逐渐改变,再放入土豆翻炒,土豆被炒到金黄色的时候放入适量料酒、酱油、耗油,快速翻炒均匀,再放入适量水,一定要没过所有食材,用小火炖20分钟左右,再放入鲍鱼,炖5到10分钟左右,然后慢慢收汁,用淀粉勾芡,出锅。

2鲍鱼炖土豆有什么营养价值

鲍鱼炖土豆营养极其丰富。其中含大量蛋白质,还含有丰富的钙、磷和铁等微量元素。吃这道菜可以养阴,还能固肾平肝,适当吃可调节肾上腺分泌,还能调节血压。其中含丰富的蛋白质,还含有鲍素,能抑制癌细胞复制。女士吃这道菜可以调理月经,还能辅助治疗月经不调,能缓解便秘。口腔有炎症、牙龈疼痛、流鼻血的人士可吃这道菜,不用担心上火。

3孕妇可以吃鲍鱼吗

孕妇可以吃鲍鱼。鲍鱼肉质非常鲜美,营养含量很丰富。鲍鱼含有丰富的钙和维生素,孕妇吃后营养可被胎儿吸收,使胎儿发育更好。另外,孕妇适当吃鲍鱼可增加胃肠蠕动,还能帮助消化。吃鲍鱼可以补充气血,还能增强免疫能力,怀孕后感觉身体无力疲惫可吃鲍鱼缓解症状。吃鲍鱼可润滑肠道,防止便秘。鲍鱼能补虚养阴,还能抗癌防癌,且鲍鱼性质平和,吃后不会上火。

4鲍鱼炖土豆需要准备什么配料

制作鲍鱼炖土豆主要用到的材料是:土豆、鲍鱼、大葱、食盐、耗油、鲍鱼汁、料酒。注意,鲍鱼本身味道鲜美,所以制作时调料不宜多放。具体做法:洗干净的土豆切成小块,鲍鱼洗干净切成小块。锅里放水,再放入适量料酒,鲍鱼下锅焯水捞出,水分沥干。锅放油,放入大葱翻炒出香味,再放入适量鲍鱼汁,继续翻炒片刻后放入土豆,再放入适量耗油和清水,用中火煮8分钟左右,再放入鲍鱼,小火煮大约3分钟左右,放适量食盐,起锅。

5怎么清洗鲍鱼

清洗鲍鱼的方法:清洗鲍鱼和清洗扇贝方法类似。从超市买新鲜的鲍鱼,先用清水浸泡半个小时。然后找锋利的小刀,把鲍鱼壳挑开,注意,挑的时候不要划上手。挑开后鲍鱼肉剔出,不过剔出鲍鱼肉的时候不要把肉和壳子完全分离,带壳子的鲍鱼肉煮起来味道更鲜美。鲍鱼只当做配料使用的时候可把肉全部剔出,鲍鱼壳扔掉。鲍鱼肉很鲜美,所以不管作配料还是做主料,有鲍鱼的时候尽量不放味精、调味盐等增味的调料。

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