干煸豆角

❖目录

• 1干煸豆角的家常做法
• 2干煸豆角茄子的做法
• 3四季豆是豆角吗
• 4川味干煸豆角
• 5干煸豆角的配料

1干煸豆角的家常做法

干煸豆角的家常做法很简单，选取新鲜的豆角洗净之后摘取筋膜，掰成适中的长段，红椒洗净之后切段备用。起锅之后加入适量的清水，将掰好的豆角放入锅中焯水，可以加入少许的植物油，待豆角煮熟之后捞出备用，起锅热油之后将豆角放入锅中干煸五分钟，炒到表面微焦之后盛出。锅中再倒入油，将花椒大料以及少许的葱姜蒜放入锅中爆炒提香，放入适量的辣酱之后将豆角再次倒入锅中，添加适量的调味品之后翻炒即可食用。

2干煸豆角茄子的做法

干煸豆角茄子属于一道常见的家常小吃，最主要的原材料就是豆角和茄子，将豆角摘掉筋膜之后掰成适中的长度备用，茄子洗净之后切成滚刀状泡在水中。锅中放入足量的清水将豆角倒入锅中焯水，待煮熟之后捞出备用，热锅之后将煮熟的豆角倒入锅中翻炒，以表面微焦为最佳，将豆角盛出，锅中再次倒入食用油，将花椒，葱姜之类的调味品倒入锅中爆炒提香，将豆角再次放入锅中翻炒，最后再将茄子放入锅中一同翻炒，最后加入调味品，焖煮一段时间即可。

3四季豆是豆角吗

四季豆并不是豆角，四季豆又叫刀豆，长度适中，可以切丝作为炒菜，而豆角的长度比较长，需要掰成段之后过水炒一下再进行制作。豆角的制作方法比较多，最常见的一种就是干煸豆角，豆角过水焯之后更容易烹煮，口感也更加香脆，干煸豆角的制作方法也简单易学，并不繁琐。而四季豆的食用方法也很多，由于个人的口味不同，因此在制作方法上以个人喜好为主。

4川味干煸豆角

川味干煸豆角的制作方法通俗易懂，需要准备的原材料就是豆角，红辣椒以及花椒大料等调味品，选取新鲜的豆角之后摘掉筋膜，将豆角掰成合适的长度，红辣椒洗净之后切成丝备用，起锅之后倒入适量的清水将豆角倒入锅中焯水，煮熟之后捞出备用。热锅之后倒入适量的食用油，将豆角倒入锅中之后炒到两面金黄即可出锅，锅中再次倒入食用油之后将辣椒以及花椒大料倒入爆炒提香，豆角再次放入锅中干煸之后即可。

5干煸豆角的配料

干煸豆角除了豆角作为主材料之外，配料也比较多，比如说肉末，豆芽菜，红辣椒，葱姜蒜等。豆角在过水焯之后捞出备用，锅中倒入的食用油之后将豆角倒入锅中用油煸炒，至两面金黄之后捞出，再次在锅中倒入适量的食用油，将红辣椒，花椒大料等食材放入锅中爆炒提香，将肉末以及豆芽菜倒入锅中进行翻炒，再次将豆角倒入锅中一同翻炒，翻炒成熟之后即可出锅。