鳕鱼的做法大全

.来源:大众养生网

目录

  • 1鳕鱼炖豆腐
  • 2鳕鱼的营养价值
  • 3煎鳕鱼的做法
  • 4蒸鳕鱼的做法
  • 5油鱼和鳕鱼的区别

1鳕鱼炖豆腐

做鳕鱼炖豆腐的方法:鳕鱼去掉鳞甲,洗干净,切成肉块,撒上食盐,腌制十分钟。锅里放适量的油,鳕鱼肉块下锅油煎,等到肉块略微泛黄的时候,放入适量生姜片,然后放入料酒,翻炒均匀,再放入适量水和食盐,用中火煮开,再放入切好的豆腐块,炖大约十分钟,撒上胡椒粉和大葱段,再次煮开后,放入几个香菜,关火,翻炒均匀,起锅装盘,待凉后食用。

2鳕鱼的营养价值

鳕鱼营养价值很丰富,其中蛋白质、维生素含量极高,还含有丰富的镁、钙等微量元素。吃鳕鱼可以让大脑发育更完善,能增强记忆能力,还能预防高血压和心血管脑血管疾病。吃鳕鱼可以补气养血,还能够活血化瘀。鳕鱼的肉质丰满,骨头少,很多人吃鳕鱼不吃骨头,其实鳕鱼骨头能治疗脚气。鳕鱼提炼出来的油含有丰富的维生素a和维生素d,能防止细菌感染,还能补钙。

3煎鳕鱼的做法

制作煎鳕鱼的方法:赶紧的往里面打一个鸡蛋,放入生姜汁液、生抽,搅拌均匀,再放入甜面酱搅拌均匀备用。鳕鱼洗干净后切成小片,放入调好的酱汁里,浸泡大约20分钟,取出,鳕鱼的表面已经沾满了鸡蛋液。锅里放适量油,鳕鱼块直接下锅用中火油煎,煎到一面金黄色的时候,反面煎炸,两面焦黄时起锅装盘。然后在煎好的鳕鱼块表面淋适量蜂蜜水,可食用。

4蒸鳕鱼的做法

做蒸鳕鱼的方法:鳕鱼用清水洗干净,抹上适量食盐和料酒,在撒上生姜丝和大葱丝,装在盘子里,放入蒸笼或者蒸锅,蒸大约我打8分钟,取出,浇上豆豉油,撒上香菜,蒸鳕鱼制作完毕。这道菜制作简单,营养含量丰富,适合冬春两季吃,蒸鳕鱼油脂含量低,蛋白质以及维生素和矿物质含量很高,吃后容易吸收消化,能健脾胃,补虚养血,男女老幼皆可食用。

5油鱼和鳕鱼的区别

油鱼价格低廉,鳕鱼尤其是银鳕鱼价格昂贵,数量稀少。鳕鱼比油鱼的肉质更细嫩,鳕鱼的鳞片更小,身体上有银色的小圆点,一斤的价格不可能低于60到70元。油鱼的外观和鳕鱼近似,但一斤的价格顶多十元左右,且油鱼吃起来口感没有鳕鱼好。油鱼的身体更加扁长,且眼睛和嘴巴比鳕鱼大,鳞片粗糙许多。油鱼比鳕鱼更凶猛好斗,在全世界范围都有分布。

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