芦笋的做法大全

.来源:大众养生网

目录

  • 1芦笋是什么样的
  • 2芦笋炒肉的做法
  • 3芦笋要不要去皮
  • 4上汤芦笋的做法
  • 5芦笋的作用

1芦笋是什么样的

芦笋是雌雄异株类的,它的萼片和花瓣各6枚。花每4朵为一组,一般是绿黄色。花梗一般8~12毫米左右,一般花梗在它的关节位上部附近。雄花的花被一般长5毫米左右。雌花就会比较小,花被的长在3毫米左右。浆果的直径在8毫米成熟时时红色,一般有2~4颗种子。芦笋的营养价值很高,多吃对人的身体是有好处的,还可以抗癌,建议平时可以多食用。

2芦笋炒肉的做法

主料需要准备芦笋300g左右,调料需要准备食盐、味精、调和油、元贞糖等适量。将芦笋去老根,洗干净后切成片,肉也是一样。放一下水,把芦笋放进去过一遍水。过好水后将芦笋捞出来放在凉水中。放油加热放肉煸炒吵到变色后加料酒,炒好后放出来备用。再加葱花在锅中爆香,加芦笋翻炒大约1分钟左右再加入肉丝。放入适量的盐、糖和味精等调味,就可以出锅了。

3芦笋要不要去皮

因为芦笋的外皮质地很坚硬,一般为了保持口感,一般炒芦笋事前是要去皮的。但是一般芦笋是半截有坚硬的皮,半截是很嫩的皮,那半截嫩的是可以直接食用的不用去皮。很多人因为芦笋的皮很难去掉,会直接食用,但是口感并不是很好,而且食用的时候还会影响心情,去芦笋的皮是需要有很高的技术的,想要吃到完美的芦笋还是需要去皮的。

4上汤芦笋的做法

需要准备芦笋500g左右、草菇200g、松花蛋2个、蒜4瓣、高汤1升和植物油1汤勺。先将芦笋去皮洗干净,草菇洗掉沙泥切成两瓣,蒜拍碎松花蛋去皮切好备用。锅中加入油蒜和松花蛋爆炒,倒入高汤,煮开水后在继续煮一会儿。在倒入草菇和芦笋,煮到软后就差不多可以出锅了,还可以最后加点葱花撒在上面,加装饰还可以入香。营养价值还是蛮高的。

5芦笋的作用

芦笋里面有很多的营养素比如有蛋白质、碳水化合物、多种维生素和很多的微量元素,热量含量还非常的低,由于其他的蔬菜,有很大的食用价值。里面还含有抗癌元素的碘,能够加速解毒。还对膀胱癌、肺癌等有特殊的疗效。多食用还可以清热利尿,对患有高血压的人有很多的好处。对于孕妇来说,多吃有助于胎儿的大脑发育。可以减低血压,改善心血管功能,增进食欲,提高机体的代谢功能。

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